週末のこの日、所用のため相方と国道294号を白河方面に向けて走っていたところ、ちょうどお昼時に差し掛かる頃、道の駅東山道伊王野のあたりに差し掛かりました。で、元々の予定では、白河市内でラーメンでもと思っていたですが、そういえばここの、水車で挽いた蕎麦が有名だったことを思い出し、急遽道の駅の中へ。

　クルマを停め、蕎麦がいただける向かって左手奥の「水車館」に近づくと、このご時世のお陰でしょうか、店頭には、学校行事で使うようなテントが幾張が出されており、その下で蕎麦を啜っている人もいました。
　それでまずは、「新そば」の貼り紙が多数貼られたお店に入ろうとすると、ガラス張りになった入り口のところで、蕎麦打ちの真っ最中。こちらのお店は、挽きたて、打ちたて、茹でたての、いわゆる三たて蕎麦がいただけるようになっているんですね。
　で、サーモカメラで体温計測後、食券を購入すると、小上がりにご案内。それにしても評判通り人気のお店というか、私達の後ろからも、お客さんが続々と続いてきますね。

【水車天もりそば（大盛） 1330円】

　それで今回私がいただいたのが、この水車天もりそば。ちなみにこちらのお店で「水車」と付く蕎麦は、青刈りした実を使うため蕎麦も緑色となっているそうです。（店員さんに聞きました。）
　で、はじめは何も付けずにソバだけ味わってみたところと、ソリッドな歯応えの中に、滑らかさのある触感があり、口中に広がる香りはフレッシュな新蕎麦なんだけど、良い意味で草っぽい感じ。そしてそれが、噛んでいるうちに植物から穀物に変わってくるような。これが、青刈りした蕎麦の味なんですね。
　次からはツユに浸けいってみたところ、その当地標準の濃さ（江戸風のしょっぱいものではない）で、味付けは味醂の甘味がわりとの効いたもの。カエシは火入れしているタイプでしょうか？生醤油独特のカドが無かったように感じます。
　そして天ぷらは、かき揚げとピーマンが半個分。当然揚げたてで、サっクりとはしているのですが、衣がややポッテリしていて、お店のというよりも「お婆ちゃんの天麩羅はやっぱの美味しいな」という感じの仕上がり。かき揚げはタマネギがメインでそこに香ばしい桜エビという、個人的には幼少時から家で食べている大変馴染みのあるタネになっています。

【もりそば（田舎） 650円】

　こちらは相方がいただいた品。
　田舎そばとのことですが、確かにやや太めになっています。そしてよく見たところ、ソバ自体は挽きぐるみ的ツブツブ感がありますが、ベースは結構色白でしょうか。
　それで例によって少々味見させてもらったところ、一般的な新そばのフレッシュな香りが、また。食感は密度感があり、太いので食べ応えもありますね。

　というわけで、さすがは評判のお店という感じというか、美味しくいただき、満足いたしました。
　ごちそうさまてす。

令和2年11月訪問

　個人的に好きで、このブログでも登場する機会がわりとある、栃木県北名物？の「ひやし（ひたし）」そばですが、今回もそれを目当てに、矢板市へ。
　こちらのふじや食堂さんは、個人的に、「ひやし（ひたし）」の原点というか、スタンダードだと思っているお店なんですよね。

【大冷し（そば） 660円】

　なのでいただくは、このお店に来る人がたいてい頼む大冷しなのですが、前回に引き続き、今回もソバが旨かったというか。昔のペラっとしたプラスティッキーな食感のも嫌いじゃなかったのですが、今回のは前回いただいてわりと感動したのと同様、喉越しや歯応えといった食感がしっかりしていて、何割で打っているのかはわかりませんし、蕎麦香がビンビン香るわけではないけど、蕎麦の味わいも感じられて、これが、もう。
　ツユはいつもの出汁感そこそこなれど、「冷し」として絶妙な濃さのもの。ほんと、ちょいと甘さが控えめの、この味付けは好みですね。
　そしてかき揚げは、揚げたてでとってもクリスピー。最初はツユにちょいと浸けてその食感と香ばしさを味わい、途中からツユに入れっぱなしにすると、馴染みが良いのでソバと一緒に食べやすくなるのも良いです。

　というわけで、今回も大安定だったというか、美味しくいただき満足させていただきました。ごちそうさまです。

令和2年11月訪問

　この日は、用足しがてら宇都宮市内で昼食を。
　丁度うどんが食べたかったので、用務先近くのお店を調べたところ、こちらのお店がヒット。っていうか、以前からお店の眼の前を何度かクルマで通っていて、存在自体は前から認識していたお店でした。名前のとおり、讃岐うどんがメインらしいですね。

　平日のお昼時を少し回った時間帯でしたが、店内は先客が何組か。
　テーブル席に座り、早速注文をお願いしようとお品書きを見たところ、おろしなど讃岐うどんの王道的メニューもありますが、蕎麦があることに加え、肉汁やちたけ汁、鍋焼きうどんなど、当地にローカライズした品が多い印象です。
　で、そんな中から、入り口のところに置かれた黒板にイラスト付きで書かれていた、おすすめの品を今回はお願いしました。

【けんちんうどん 900円】

　注文から程なく登場したけんちんうどんですが、早速、ツユというかけんちん汁からいってみたところ、濃口醤油が効き、そこにたくさん入った具の旨味が溶け込んだ、何ともホっとする味わい。
　またウドンは透明感があり、柔らかい口当たりとしっかり打たれたグルテン的コシを兼備。これはナイスなウドンですね。
　そして具は、けんちんのメインたる豆腐の他、大根、人参、里芋の根菜類、青菜、豚肉、そしてさつま揚げと種類が豊富でたっぷりで、とても食べ応えがありました。そして何より、身体が芯から温まったのが、肌寒いこの日には有難かったです。

【おにぎりセット 180円】

　こちらは、一緒にいただいたセット。
　こんなリーズナブルなお値段ですが、ちくわ天は揚げたてで衣がサクサク、チクワがフワっと柔らかく。
　また、ジャコと青菜のおにぎりも、握りたてでしょうかまだ温かく、味加減も丁度良買ったです。
　ほんと、180円で小さな幸せゲットという感じでした。

　というわけで、美味しくいただだき、とても満足させていただきました。
　先述のとおり、冷たいのやら温かいのやらメニューが豊富ですし、その中には気になる品も多数ありますので、今度は是非とも、相方を連れてお伺いしたいですね。
　ごちそうさまでした。

令和2年11月訪問

　この日、東京での所用のために上京することになったのですが、ついでに「鉄」分も補給してしまおうというと、新宿駅から特急列車に乗ることに。
　で、その前に、久しぶりに「駅そば」もいただいてしまおうと、南口改札内コンコース内にあるこちらのお店まで。

　JR東日本系列の駅そば店といえば、かつての「あじさい茶屋」「あずみ」などから最近は「駅そば」などにリブランドしているのですが、この「そばいち」もその一つ。このブランドは、蕎麦の茹であげや天ぷらなど、店舗内調理にこだわっているようです。

　お店には、午前9時の少々前に到着したところ、朝のピーク時を過ぎた店内は落ち着いた雰囲気。
　注文は食券制ですが、今どきのお店というか新宿のお店とあってか、券売機が日本語のほか、英語、中国語（簡字体）、中国語（繁字体）、ハングルに対応していたのがすごいですね。

【かき揚げ天玉蕎麦 540円】

　それで今回いただいたのは、個人的定番の天玉蕎麦。
　早速ツユからいってみたところ、出汁感はそこそこあり、やや甘めに感じる味付けが、個人的には旧NREっぽさを思い起こさせますが、万人向けなれど悪くない味わいかな、と。そして個人的に重視する味の濃さも、具のかき揚げや生卵に負けないくらいちゃんとあるのが良いですね。
　またソバは、太さがやや細めでしょうか。茹で麺とは違うソリッドな蕎麦粉感があって、香りもちゃんと感じられるかと。
　それとかき揚げは、タネがタマネギ、ニンジンと青菜少々という組み合わせ。タイミング的に揚げたてとはいきませんでしたが、サクサクも感ちょっと残っていて、ツユとの馴染みも良かったです。

　というわけで、以前いただいたことがある「あじさい茶屋」と比べるとすごい進化というか、駅そばというフィルターをかけなくても、普通に美味しくいただくことができました。
　ごちそうさまです。

令和2年11月訪問

　11月に入り、朝夕はだいぶ冷え込んできた昨今。（もっともこの記事を書いているのは1月半ばで、寒さが厳しくなり今朝などはクルマのドアが凍りついていたのですがね……。）
　温かいそばがいただきたくなって、矢板市のこちらのお店まで。

【親子南ばん（そば） 650円】

　それで今回は、親子南ばんそばをお願い。
　程なくすると、こちらのお店の例によって、丼にツユがなみなみと注がれた状態で登場したのですが、早速そのなかからソバを手繰って啜り込めば、ツユと合わさった蕎麦の香りが鼻孔をくすぐり、かけそばだけどソリッド感が残る食感が、やっぱり良いですね。
　そして、ツユの中には、頃合いに煮込まれたネギ、鶏肉、そして卵。ネギは甘味が出てるけど、ネギ感というかフレッシュな風味と歯応えが残り、鶏肉は柔らかく、卵はふわふわ。
　で、それらが加わったツユの味が、また良いというか、これだけ色々入っいていも、しっかりとそばを味わえるようになっています。

【きつね（そば） 550円】

　こちらは、同行の相方がいただいた品。
　きつねそばにネギが入っているのが新鮮に感じるのですが、私のと同様、頃合いに煮込まれていて、味見させてもらった限り、悪くない組み合わせかと。

　というわけで、今回も更科さんは間違いがないというか、美味しくいただき、満足させていただきました。
　ごちそうさまです。

令和2年11月訪問