宇都宮市内に3店舗展開している「山本さん家」の中では一番新しい、池上町の山本さん家です。こちらのお店は「らぁめんDINING」と謳っている（注：訪問当時）だけに、小龍包などの点心をつまみつつ一杯やってから、締めにらぁめんと行きたいところですが、今回は仕事中故、まろやか天然潮らぁめんを、ランチタイムのサービスである味卵付きでいただきました。

まろやか天然潮らぁめん（ランチタイムの味卵サービス付き） 651円

　まず、豚骨ベースというスープからいただきましたが、豚の匂いやクセは感じられず、旨味だけを出してある印象で、さらに、植物系の旨味のバックアップも効いているようです。また麺は、細めのストレート。で、口に入れた時、鹹水の匂いや鹹水で作り出したような過剰なシコシコ感は感じられず、個人的な感覚では九州ラーメンの細麺のような印象を受けましたが、残念ながら繊細な味覚は持ち合わせていないので、それ以上の領域は…。そして具は、半熟でゼリー状の黄身までしっかり味の付いた味卵と、柔らかくトロトロというよりホロホロのチャーシューの他、メンマ、青梗菜、ネギ。

　そんなわけで、ラーメン自体はすごくシンプルですが、しっかりとオペレートされた味といった印象を受けました。ごちそうさまでした。

平成20年1月訪問

追記

　現在は（当時から？）店名が、『至福の小龍包と美麺！担々麺 らぁめん 山本さん家 池上店』となっているようで。

　今日はとっても寒かった！というわけで、仕事帰りに暖かいラーメンを求めて花の季さんへ。で、折角平日の夜にお伺いしましたので、平日夜の部限定の釜あげラーメンをいただきました。

ほうじ茶（サービス）

大根の甘酢漬け（サービス）

　まずは着席すると、お冷やではなく、熱～いほうじ茶を出してくれたのですが、冷え切った身体に、このサービスはありがたいですねぇ

釜あげラーメン 880円

　それほど混んでいなかったせいか、それほど待たずに登場した釜あげラーメンは、麺の入った丼から、湯気がもうもうと立ち上っています。好感接客の髭の店員氏に、付け汁が薄まったらタレ（写真では隠れてしまっています）で調節、付け合わせの揚げ物（本日はネギと桜エビのかき揚げでした）は揚げたてなのでお熱いうちに、また、かき揚げを付け汁に入れても付け汁に絡んで美味しい旨の説明を受け、いざ。それでまず、麺を付け汁に浸けていただきましたが、太めの平打ち麺は、お湯に浸けられていることを考慮してか固めの茹で加減で、口に入れると上品な小麦の香りと味が。鹹水の匂いが感じられないこともあり、ラーメンの麺というより、細めのうどんをいただいている感じ。というか、もともとこちらのお店の麺は鹹水の匂いとは無縁ですが、太さと食感でラーメンの麺とは違う印象を受け、さらに、麺がスープに浸かっていないため麺の小麦の味が純粋に楽しめるというか。それから、最初は手で持てない程熱々の器に入った熱々の付け汁は、公式サイトに"けんちん汁風"と書いてあるとおり、根菜類の味がしっかりと出た、どこか懐かしい味。浮かべられた柚子の小片から漂う香りもいいですね。また付け汁に入る具は、煮込まれて汁が染みこんだ色をした大根他、ゴボウ、人参の根菜類とネギ。あと、ふわふわのかき揚げは2つほど小皿に載っていましたが、一つは付け汁を付けながら単体でいただき、もう一つは付け汁に十分浸けて、麺と一緒にいただきましたが、かき揚げの風味や油のコクが付け汁にプラスされると、また違った味わいになりました。

　そんなわけで、今日も満足させていただきました。ごちそうさまです。

平成20年1月訪問

　前の記事から続くスープ入り焼きそば初体験パート2なのですが、今度は、スープ入り焼きそばの元祖とも言われるこちらのお店。少々狭い駐車場にクルマを停めて入店したのですが、こちらのお店も、店内には取材で訪れたとおぼしき有名人の色紙がズラリ。（こちらのお店のほうが多いような…。）そんな中、こちらでも焼きそばの炒める音を聞きながら出来上がりを待ちます。

スープ入焼きそば 700円
 
　で、登場したスープ入り焼きそばは、麺にソースの色があまり染みておらず、一見すると醤油ラーメンのような見た目なのですが、その香りは、ツンとするソースが前面に出てこないというか、ソースと、動物系の中華スープと、中華麺の香りが渾然一体となったような印象。それでまず一口スープをいただいてみたのですが、最初に感じた香りの印象同様、登場した時点でソースとスープと麺とか混ざり合ったなんとも複雑なお味というか。先程いただいたお店のはスープと焼きそばがいただいていくうちに混ざり合っていくように感じましたが、こちらのは最初から渾然一体という感じですね。また、味付けというかソースの味は、先程のお店より甘さ控え目でスパルタンという感じです。そして麺は、細い縮れ麺で、スープをよく拾います。あと具の肉が、こちらは鶏肉で、しかも柔らか。他には、シャキっとた歯応えのキャベツ良いですね。それと、こちらのお店は接客も気持ちよく、会計の際には、店主さんがわざわざ厨房から出てきて、「お気を付けて」と声をかけてくださいました。

　そんなわけで、スープ入り焼きそばの初体験パート2は終了したわけですが、個人的な感想では、"焼きそば＋スープ"というか、"ソース焼きそば味のラーメン"といった感じの味のこばや食堂さんと、焼きそばとスープが渾然一体になった、当たり前ですが"スープ入り焼きそば"といった感じの味の釜彦さんの、どちらのお店もそれぞれ個性があり、どちらも美味しくいただきました。これはちょっとクセになりそうというか、もっと早く食べておくべきだったなぁ。ごちそうさまでした。

平成20年1月訪問

　塩原名物、スープ入り焼きそば。暫く前からテレビなどで結構紹介され、名前だけは知ってはいたのですが、実は今まで食べたことがありませんでした。で、今回、スープ入り焼きそば初体験しようかと。

　で、塩原のスープ入り焼きそばは2軒のお店が有名ですが、そのうちの一つが、こちらのこばや食堂さん。お店の脇にある駐車場にクルマを停め入店したのですが、店内にはTVの取材に訪れた有名人の色紙がいろいろ貼ってあります。それで座敷に座り注文。調理する様子は見えませんが、厨房のほうからは焼きそばを炒める音がしており、それを聴きながら出来上がりを待ちました。

スープ入り焼きそば（並） 600円
 
　今回初対面となるスープ入り焼きそばなのですが、まず見た目は、醤油っぽい色の付いたスープに、中細麺を使ったソース焼きそばが入っていました。湯気と共に、ソースの香りが立ち上ってきますね。それでまずは、全体を混ぜずにスープをいただくと、昔ながらの食堂の中華スープといった感じの味がしました。それから次に麺をいただくと、ソースと、昔風の鹹水の香りがする中華麺の味が。また具はキャベツと豚肉で、炒めた風味が香ばしく。そして食べ進むうちにそれらが混ざり合って、ソース味のラーメン（昔、某チェーン店にそんなメニューがありましたね）といった趣になってくるという。あと、何故だかご飯が欲しくなる味というか、お品書きでスープ入り焼きそばのすぐ下にライスが書いてあった理由がわかる気がします。今回は次の予定があったのでライスは頼みませんでしたが、次に来た時は、ライスと共に味わってみたくなりました。

　そんなわけで、スープ入り焼きそば初体験は終了したわけですが、決してゲテモノ的な味ではなく、面白かつ旨い味というか。それでとりあえずはごちそうさまなのですが、こちらのお店だけ食べて初体験終了とは片手落ちだと思いましたので、パート2へ続きます。

平成20年1月訪問

　無性に"肉ミルク"が食べたくなってしまい、久しぶりにお伺いしました。それにしても、出来上がりを待ちつつ拝聴する店主ご夫婦の夫婦漫才のようなトークは、何時聞いてもいいですねぇ～。

肉ミルクラーメン 1000円

　で、久しぶりの肉ミルク。 今回は、具のキャベツが絶品でした。キャベツ自体に甘み・香りがあって、茹で加減も絶妙で。そして肉や、ピロピロの平打ち麺も、相変わらずの旨さ。スープは若干ライトな感じで、ごくごく飲み干せそうな塩梅。（結局全部飲んじゃいましたが…。）

　そんなわけで、久々の肉ミルク、堪能させていただきました。 ごちそうさまです。

平成20年1月訪問