千葉県市原市 中華そば 伊達屋 【閉店】

　今回所用で来た千葉県市原市に、地鶏ラーメン研究会プロデュースのお店があると聞き、お伺いすることに。ちなみに、地鶏ラーメン研究会の総本山ともいえる阿波屋さんは栃木県内にあるのですが、実はまだお伺いしたことがないんですけどね。

　で、今回お伺いする伊達屋さんですが、そのお店は、通り沿いのスーパーの敷地内のかなり奥まった所にあり、ナビの地図が無ければちょっと迷ってしまいそうだったのですが、お店の前に沢山掲げられている、地鶏ラーメン研究会の目印ともいえる天然木製の看板のおかげもあり無事に発見。入店すると店内にも天然木製のテーブル（これも地鶏ラーメン研究会の目印らしいです）があり、そのテーブルに座ってこれまた天然木製のお品書きが多数掲げられていました。

塩バターラーメン 700円 ＋ ねぎチャーシュウ丼 200円

　そんな中選んだのが、お薦めされていた塩バターラーメンに、ねぎチャーシュウ丼を付けて。それでまずは、塩バターラーメンなのですが、スープを、バターを混ぜずにいただくと、最初の一口は、鶏というより魚介系の風味にちょっとビックリ。てっきり（魚介系を使いつつも）地鶏全開のスープだと思いこんでいたので、以外、というか、フェイント気味に持って行かれました。ただ、二口目からは、鶏の風味や旨味、コクがジワジワと感じられ、まろやかでなかなかに美味しいスープですね。ただ、まろやかですが塩気は明確に効かされていて、後述するバターを混ぜても味がボケないというか。また麺は、地鶏の卵を使った自家製という、中細のツルっとした若干柔らかめのストレート麺。味や食感が、スープとよくマッチしています。そして具は、チャーシュウ、メンマ、ネギ、三つ葉、そしてバター。中でもまずはバターですが、こちらのお店のこだわりの品だそうで、確かに、かなりクリーミーでリッチな風味。あと三つ葉はちょっとした風味のアクセントになっていて面白いですね。それとチャーシュウもこだわりの品だそうで、箸でつまもうとするとホロホロと崩れるほど柔らかく、あっさりとしつつもお肉の味が充分に感じられました。それから、そのあっさりとしたチャーシュウを刻んでネギとタレで和えられた物が載るねぎチャーシュウ丼もなかなか。ゴマ油の香りが食欲をそそり、甘さを抑えた（個人的には好みの味です）のタレがご飯とよく合って、旨いですなぁ。

伊達屋特製ロースカレーセット 800円

　こちらは、同行者がいただいたもの。味見させてもらったのですが、中華そばのスープは、醤油の風味が加わったせいか、わかりやすいスタンダードな美味しさ。また私がいただいた塩バターラーメン同様、塩気は明確に効かされていたので、これは、こちらのお店の個性のようですね。そしてカレーは、まろやかですがスパイシーな、なかなかしっかりとしたルーに、肉代わりのチャーシューが面白い味でした。

　というわけで、どれも美味しかったです。ごちそうさまでした。

平成20年7月訪問

　ポイントカードも貯まっていたことだし、早いとこ来たい来たいと思っていたのですが、いろいろとあって久しぶりとなってしまった、ふうふう亭さんです。その間、若干の価格改定や新セットの追加（ふうふうセットが無くなったようで、替わりというか新たに、ＡランチとＢランチというがメニューに加わっていました。）があったみたいですね。また、箸が割り箸から塗り箸に替わっていました。

ピリ辛味噌ラーメン（今回はポイントカードにより無料）

噴火めし 441円

　で、今回は、ピリ辛味噌を噴火めしと共にいただいたのですが、やっぱり、美味しいですねぇ。唐辛子でキレが増した味噌スープに、モチモチシコシコの麺。そして、茹で野菜のトリオは、ある意味最強。ごく個人的な感覚ですが、こちらの味噌系のスープは、麺がとても美味しく感じるというか。特に、今回はそんな感じがしたんですがね。そして、ついつい飲み干してしまいたいのを我慢して残したスープを噴火めしに入れれば、卵によってマイルドになったスープがご飯や具材と絡んで、もう、たまりませぬ。

Ｂランチ（杏仁豆腐） 294円


　それから、同行者の注文したＢランチ（塩ラーメンのハーフ麺494円と共に注文）は、最初に出てきたサラダ（卓上のコショウをかけて食べてください、とのこと）はキッチリ冷やされ、新鮮で瑞々しく。また、チャーシューと味噌のおにぎりも美味。そして、モヤシとの二択で選べる杏仁豆腐は濃厚で、これまた美味しいです。何ていうか、サラダも、チャーシューのおにぎりも、杏仁豆腐も、セットのものなのに、一品料理で通用する完成度なんですよね。

　というわけで、今回も満足しまくりでございました。ごちそうさまです。

平成20年7月訪問

　山岡家で現在絶賛？開催中の『つけ麺祭り』ですが、その第二弾、辛味つけ麺です。前回の和風つけ麺に続きまた今回も販売期間ギリギリ（7月30日まで販売）で食べることとなってしまいました…。

辛味つけ麺半ライスセット 830円

　で、その辛味つけ麺。和風つけ麺の時はあまり感じられなかった山岡家の例の匂いが、真っ赤な付け汁から漂ってきます。やっぱり、『山』は、この匂いがないとねぇ。お味のほうは、『山』の濃厚豚骨をベースに、唐辛子の辛味と砂糖のような甘みが効いて、逆に酸味は感じられません。この、甘みが効いて酸味がない感じは、前回の和風つけ麺と共通する感じがします。
麺と具も、前回の和風つけ麺と共通のよう。そして今回は半ライスとのセットでいただいたのですが、麺を食べ終わった後の付け汁を割りスープで適宜伸ばして、そこに半ライスをイン！やっぱり、山のスープは、ライスに合うなぁ。

　というわけで、つけ麺祭りの第二弾をいただきました。でも、キャンペーンのスタンプもらうの、忘れちまったよ！！（まぁ、そんなにＴシャツが欲しいわけではないんですがね…。）ごちそうさまでした。

平成20年7月訪問

　お昼時に、お店の前をクルマで通りかかったら、珍しくも、お店の目の前の駐車場に空きが！先日お伺いしたばかりだったのですが、こんなチャンスそうそうあるものではないので、急いで引き返し、そこにクルマをイン！ 店内に入ると丁度4人掛けのテーブルが空いており、食券を買った後、そこに案内されました。そして席について食券を出す頃にはお客さんが続々と現れて、ちょっとした行列が。いやぁ、タイミング、良かったなぁ。もっとも、先日お伺いするまでは、こちらのお店には何度となく臨休で振られていたんですが。

つるやらー麺 900円

　それで今回は、先日お伺いした時はつるやつけ麺をいただいたので、つるやらー麺をば。調理場側のお客さんは座れないカウンター？に置かれた割りスープの保温器から、つけ麺のスープ割りを注文される度に漂ってくる、何とも香ばしくていい香りを嗅ぎながら待つこと暫しで、つるやらー麺が登場。まず、既に表面に膜が張ったスープを一口いただいてみると、「濃い！」 先日のつけ麺も凄かったけど、らー麺も、かなりのストロングテイスト！むしろ、先日のつけ麺に加わっていた甘みや酸味がない分、ゴリゴリと素材の味が迫って来るというか。豚骨も、魚介も、ある意味暴力的な濃さなんですが、でも、むやみやたらに濃いというわけではなく、大量の素材を用いて、キッチリと造り込まれた濃さという感じがします。また、それに合わせられる麺は、若干硬めのストレート麺。つけ麺の麺よりは細いんですが、存在感はなかなか。それと『つるや』を冠しているので3枚乗るチャーシューは肉々しく、煮玉子もスープに負けない濃厚さで、メンマも相変わらず絶妙。

　というわけで、らー麺も、ものすごく強力でした。こちらに来るお客さんの殆どがつけ麺が目当てだと思いますが、らー麺も、なかなかに凄かったです。ごちそうさまでした。

平成20年7月訪問

　県北（の一部）で有名な『クッキング戦士 クックマン』のお店、こげんさんです。それで訪問した時、地球の平和を守る為か残念ながらクックマンさんはいらっしゃらないようでしたが、しおらーめんとミニキムチチャーハンをセットで（同行者はしょうゆらーめんを）オーダーし、中太麺と細麺が選べる麺は細麺で、麺の固さとスープの濃さは普通にてお願いしました。

しおらーめん（細麺） 600円

　まず、しおらーめんが運ばれてきましたが、とても綺麗な、澄んだスープですね（写真の腕が悪くて綺麗に写っていませんが…）。早速一口いただいてみると、澄んだ見た目に反してというか、素材となった動物系の風味や旨味が強く感じられ、また、味付けに使われた昆布塩（だと思いますが自信なし…。）の風味も加わって、決して見た目が綺麗なだけではないスープのようです。そして麺は、細麺でお願いしましたが、かなりの極細で、茹で加減は普通でお願いしましたが、ふわっとした柔らかい食感。また、これだけ細いと早く延びそうですが、最後まで最初の一口とさほど食感が変わらなかったような気がします。それと具は、チャーシュー、メンマ、ホウレン草、白髪ネギと輪切りのネギの他、煮玉子が丸々1個。この煮玉子が、中はトロトロの半熟タイプで味も良く染み、また、卵自体の味も濃くて美味でした。

ミニキムチチャーハン 280円（しおらーめんとセットでオーダー）

　それから、セットのミニキムチチャーハンですが、この量、ミニじゃないですよ。で、いただいてみると、火を通したキムチの風味でしょうか魚介系の風味を感じました。またご飯はしっかりとパラパラです。

しょうゆらーめん（細麺） 500円

　あと、同行者のしょうゆらーめんも味見させていただきましたが、やはり動物系の風味や旨味が強く感じられる他、醤油の醸造風味など（醤油だけではないと思うんですが、ハッキリと判らなかったもので…。）が加わって、私がいただいた塩味よりもさらにパンチのあるスープに感じられました。

　というわけで、クックマンには会えませんでしたが、ラーメンと炒飯、しっかりと堪能させていただきました。ごちそうさまです。

平成20年7月訪問