宇都宮市役所近くの、鯛のダシを使ったラーメンで有名な、どる屋さんです。こちらのお店はそんな説明など不要な程有名なお店だと思うのですが、何故だかお伺いする機会に恵まれず、自分的には宿題のようになってたところ、今回、ようやくお伺いすることができました。

　最近土日祝日が無料になった市役所の駐車場にクルマを停め、いざお店に。そして開店と同時に入店しましたが、まず目に入ったのは、カウンターに置かれた鯛の一夜干し。これがこちらのお店のスープの、メインとなる食材のようです。で、注文したのは、自分用に鯛七味香りねぎらーめん１枚（１枚というのは具の焼き豚の量です）入りと、同行者用に限定メニューの鯛だしほっぺた焼き豚麺（塩）。注文時、麺の固さとスープの好み（コッテリさ加減）を尋ねられましたが、今回は初めてこちらのラーメンをいだくということで、両方とも、すべて"普通"でお願いしました。

　注文すると、まず、鯛七味香りねぎらーめんの七味が運ばれてきました。早速七味が入った容器の蓋を取ってみると、なんとも清々しいというか、柑橘系のような爽やかな香りが漂ってきました。少し香りを嗅いだだけで、この七味にも、相当のこだわりがあるように感じられます。

鯛だしほっぺた焼豚麺（塩） 800円

　次に運ばれてきたのは、同行者の鯛だしほっぺた焼き豚麺（塩）。早速味見させていただいたのですが、一口スープを飲んでみると、まず、鯛のダシがガツンと。鯛ダシのラーメンと聞いて想像していたのが、あっさりとしたスープの中にそこはかとなく鯛の香りといったものだったので少々面食らいましたが、あっさりとした中にも鯛の風味・旨味が溢れ、なんとも力強いスープです。これは美味しいですねぇ。麺は、縮れの入った平打ちの中細麺。柔らかめの食感が、スープと一体化しているように感じました。そして、あさのポークを使ったほっぺた焼き豚は、これだけでとても立派な肉料理のような感じ。口に入れるとサクサクとした食感で、味付けは若干甘みの効いた上品な感じがしました。また、小さなフライパンで熱せられたおかげで、噛み締めると美味しい脂が染みだしてきます。そして、スープに入れれば、鯛ダシに豚の旨味が加わり、また違った美味しさでした。

鯛七味香りねぎらーめん１枚入り 700円

　最後は、私が注文した鯛七味香りねぎらーめん。（といっても、同行者のだしほっぺた焼き豚麺が来てから程なく運ばれてきました。奥さんがラーメンを運んだ後、すかさずご主人が、熱した油をラーメンにたっぷりと載せられたネギの上にかけてくれました。その時、立ち上る香りがたまりませんなぁ。それでまずスープからいただくと、先程の鯛だしほっぺた焼き豚麺はストレートに鯛のダシを感じましたが、こちらは、ネギや油、そして醤油の風味と一体となった、なんとも深みのあるお味です。こちらも美味しいですねぇ。麺は、緩く縮れの入った丸い断面の細麺。固めの食感が、大きめに切られたのネギの食感とマッチ。具は、その白美人ネギがたっぷりと載り、その下に焼き豚と煮玉子など。ネギはシャキシャキで、焼き豚は先程のと違い八角のよう香りがついてました。さらに、七味を入れてみると、これがまたとてもよく合っていて、これまでとは違った風味が楽しめます。

　というわけで、長年宿題になっていたお店だったのですが、いただいてみると、噂に違わず、どちらもたいへん美味しいラーメンでした。ごちそうさまです。

平成20年4月訪問

　最近、訪問頻度が増えつつある、氏家のみやこ家さんです。この日は、氏家で飲んだ後、シメでお伺いしましたが、シメといっても、つけめんはついつい大盛（麺400g）にしてしまったし、おまけに生ビールの食券を手にしているあたりが、何とも。で、写真には写っていませんが、本来はラーメンのトッピング用だと思うのですが、辛ネギ（160円）というメニューがあり、これが生ビールのアテにピッタリなんですよねぇ。食券を渡す時に、「辛ネギは別皿で」とお願いすると、快く、生ビールと共に持ってきてくれました。（迷惑な客で申し訳ないです。）

濃厚つけめん（大） 940円

　そんなわけで、辛ネギをつまみつつ生ビールを飲みながら待つこと暫しで登場した濃厚つけめんですが、だいぶ酔っぱらった舌にも、明確に"旨さ"を感じさせてくれます。付け汁は相変わらず濃ゆいし、極太麺はツルツルのシコシコ。更に、少し残しておいた辛ネギと一緒にいただくと、これがまた。最後は割スープをお願いして、残った付け汁を完飲。いやぁ、散々飲んでお腹はキツい筈なのに、やらかしてしまいました。

　というわけで、今回も大満足でございます。ごちそうさまでした。

平成20年4月訪問

　また久しぶりにどうしても、食通の老舗の味の肉ミルクが食べたくなってしまいました。そんなわけでお伺いしたのですが、とうとうこちらのお店にも、原材料費等高騰による値上げの波が押し寄せてきたようで。壁に掛かっているお品書きの木札の、値段のところが削られて書き直されていたのが、何とも。

肉ミルクラーメン 1100円
 
　それにしても今回の肉ミルク（と、同行者が頼んだ味噌カレーも）、麺も野菜も、盛りが大変よろしゅうございました。お味のほうは、若干ライト（塩気が薄め）な気もしましたが、スパイシーな味噌とまろやかなミルクのコラボが、相変わらず堪りませんなぁ。

餃子 350円

　それから、久しぶりに注文した餃子は、皮に練り込まれたホウレン草の風味が結構強めでした。

　そんなわけで、お腹をさすりながらお店を後にしたのですが、でもまた、不思議と食べたくなるんだよなぁ…。とりあえず、ごちそうさまでした。

味噌カレー 800円

（同行者がいただいていました）

平成20年4月訪問

　今市のゼンジー南京さんに、店舗移転後2度目の訪問。今回は開店時間にお伺いすることが出来たので、限定食（限定10食とのこと）のゼンジースペシャルを、お腹が空いていたので半チャーハンとのセットでいただきました。

ゼンジースペシャルセット（ゼンジースペシャル（太麺）＋半チャーハン） 1130円


　そのゼンジースペシャルは、まさに「スペシャル」！表面は、天盛りの糸唐辛子に、チャーシュウ（焼き豚も？）、ワンタン、煮玉子がの具が一面に載せられており、その下に親鳥（老鶏？）を使ったあんが隠れていました。それでまずはあんを混ぜずにいただくと、いつものごとく、濃厚だけど丸い、鶏と醤油の風味が。そして途中からあんを混ぜると、さらにコクが増したような気がしました。また麺は今回太麺を選びましたが、割とソフトな食感です。それと、天盛りの唐辛子が、全体的に風味を与えてますね。それにしても、これだけ具が載っていると、かなりボリュームがありますねぇ。あと、半チャーハンは、しっとりとした食感が、いかにも"ラーメン屋さんのチャーハン"といった感じで、味付けは結構ハッキリと。

　というわけで、とても満腹でございます。ごちそうさまでした。

平成20年4月訪問

　今年も春バージョンのつけ麺が始まったと、こちらのお店の公式サイトで知って、いそいそと。前回の訪問からあまり時間が経っていないのですが、その間に、卓上に置かれたお品書きが新しい物に替わっていました。（でも内容は以前と変わらない模様）

花の季つけ麺春バージョン 780円

　運ばれてきたつけ麺ですが、昨年同様麺の上にふわふわの泡醤油がのっており、店員さんによると「泡醤油は麺と絡めて食べてください」とのこと。言われたとおりに早速混ぜ混ぜしたあと、おもむろに付け汁に麺をイン！そして啜れば、コシのある太麺のもっちり感と泡醤油のふわふわ感が合わさって、もう。付け汁は味噌ベースとのことですが、節系の香りが強い為あまり味噌は前面には出てきておらず、ほんとうにベースとして支えている感じ。それから、小口に切られた細身の赤唐辛子の辛味が、口に入った時だけピリッと感じられるのが、なんとも心憎いです。また具は、付け汁の中にはチャーシューとメンマ、ザク切りのネギが入り、麺の上には白菜の菜の花とレタス？、プチトマト。中でも、白菜の菜の花は、細身ながらしっかりした歯応えと、通常の菜の花より軽めの味で、春らしい、とてもいいアクセントになってますね。 （余談ですが、白菜から菜の花が出来るなんて、初めて知りました。あとで調べてみると、アブラ菜科の植物（白菜もアブラ菜科）って、どれも菜の花ができるみたいですね。）そして、頃合いを見てスープ割を店員さんにお願いすれば、熱々の濃厚スープを、器に入れて持ってきてくれます。スープで割られた付け汁は、なんだかホッとする味ですなぁ

　というわけで、今年の春バージョン、堪能させていただきました。ごちそうさまです。

平成20年4月訪問