ことのとろ、二ヶ月に一度のペースで訪問させてもらっているふうふう亭さんです。（本当はもっとマメに来たいのですが…。） その位間隔が空いてしまうと、こちらのお店の場合メニューが変わってしまうことが多いのですが、今回もレギュラーメニューの一部が変わり、更にはセットメニューが大きく変わっていました。それにしても、個人経営のお店で、しかも店主さんほぼ一人で作っている状況で、よくぞここまでいろいろとメニューに加えられるなぁ、と、感心してしまいますね。

　で、今回いただいたのは、ふうふう涼麺（りゃんめん）と大根おろしそば。前回、前々回と気になっていたメニューなのですが、今回ようやく、という感じで。また、夏の限定メニューもいただいておかないと、そろそろ終わってしまうかなぁ、というのもあったもので。ちなみに、一人で二品いただいたのではなく、同行者とシェアしていただきました。

ふうふう涼麺（りゃんめん） 819円（ポイントカードにより無料）

　まずはふうふう涼麺ですが、別添えのゴマだれをかけていただき、また、好みによってこれまた別添えの辛味調味料？を加えてください、とのこと。綺麗に盛りつけられているのでちょっと勿体なかったのですが、早速タレを回しかけいただいてみたところ、シコシコの麺に甘酸っぱいゴマだれが絡んで美味。麺に載せられたハムやシイタケ、春雨などと、このゴマだれの中に入っている黒ゴマを初めとした様々な食材が絡み合って、それが複雑な味を醸し出している気がしました。また、皿に添えられたトマトやベーコン？、ちりめんじゃこが、食感や味により一層のアクセントを与えているというか。それと、途中から辛味調味料を加えてみたところ、また味が変化というか、更に味に深みが増す感じが。気になってその辛み調味料を単独で味わってみたところ、単純な唐辛子味噌の類ではなく、様々な旨味を持つ食材を唐辛子等のスパイスと共に煮詰めたような、とても深い味わいでした。それにしても、これは、単純なゴマだれの冷やし中華ではなく、かなり凝った料理ですねぇ。

大根おろしそば 525円

　それから、大根おろしそばは、大根おろしの入った器に、別添えの付け汁というかつゆを加えていただきます。植物系の香りを強く感じる付け汁は、それだけ味見してみると、甘みや酸味は加えられておらずスパルタンな印象。そこに締められてコシの強い麺を付けていただくと、大根おろしの自然なサッパリ感がいいですね。何ていうか、ものすごく『和』っぽい味に感じました。また、別添えのワサビを効かせれば、その印象はより強まるというか。あと、の鶏チャーシューはホロホロで、メンマも相変わらずいいお味でした。

　というわけで、暦の上では夏は終わってしまいましたが、ふうふう亭の夏限定メニュー、堪能させていただきました。両方とも、美味しかったです。ごちそうさまでした。

平成21年8月訪問

　前回こちらにお伺いしてつけ麺をいただいた時の記事で、「かつお君とも良く合いそうなので、次にいただくときは、是非追加してみたいと思います。（でも、問題は、次に何時、行けるかなんですよね…。）」なんて書いたのですが、まさかこれ程早くそのチャンスが巡ってこようとは。それで、前回訪問時の記事のとおり、今回はカツオくん入りのつけ麺にして、それを堪能すべく、『大』をいっちゃいました。

　ところで、以前ラーメンの大をいただいた時には、食券提出時に店主さんから大丈夫か確認されたのですが、今回は券売機のところに新しく大きさに関する注意書きが貼られていたせいか、特に何も言われませんでした。（余談ですが、今回初めて大を頼んだ同行者が、「大丈夫か訊いてもらいたかった」とがっかりしていました。）

大ラーメン（ニンニク少し） 800円 ＋ カツオくん 150円 ＋ つけ麺 150円

　で、お味の方は、予想通りというか、カツオくんのお陰で濃厚和風豚骨つけ麺ただし麺も付け汁も極上バージョンとなって、とっても美味しかったです。ただ、最初は、ニンニクの載った方にヤサイを寄せてニンニクをを混ぜずにいただき、途中からは逆の方にヤサイを寄せニンニクの混ざったほうをいただいたのですが、個人的にはカツオくん入りのラーメン同様、ニンニクは美味しいんだけどちょっと勿体ないというか、思い切って無しにしたほうが好みかなぁ、と。

　それはともかく、今回も満足させていただきました。ごちそうさまです。

平成21年8月訪問

　また、北の海部屋に入門。そしてまた、肉ミルクを。

肉ミルクラーメン 1100円

　ところで、今日のオヤジさんはノリノリ。オバチャンの指示にも「アイヨ～♪（←普段はこの音符無し）」という感じなのですが、こういう時は普段より盛りが良かったような気が。ちなみに、こちらのラーメンって、デフォルトだと、麺は300g、野菜は250g、そして限定の肉は200gあるそうなんですが、肉はともかくとして、麺と野菜はそれ以上にボリューミーだったかと。

　そんなわけで、今回はいつも以上に満足したのですが、まさしく、「北海の 腹と心を 満たす麺」（店内の団扇に書かれた台詞より）ですなぁ。ごちそうさまでした。

平成21年8月訪問

　以前まで、『麺や髭おやじ』として営業していたお店ですが、いつの間にか、名前だけが『麺者黒嵐』に変わったいた模様。

　で、麺者黒嵐といえばもんみや8月号の冷やし中華特集にも載っていたので、実はその食べ歩きの第五弾としてお伺いしたのですが、注文時に店員さんにお伺いしたところ、残念ながらこの日はやっていないとのこと。しからば、お品書き（髭おやじの時と全く同じでした）に「当店限定」と書いてある特製辛みそラーメンの中盛りと、最近メニューに加わったらしい（お品書きにはなく店内のホワイトボードに書いてあった）ランチセットの(1)番（小ライス＋半餃子）をお願い。店員さんが一人しかいないのでとても大変そうな中待つこと暫しで、まずはラーメンと、その後に半餃子、最後に小ライスが登場しました。

特製辛みそラーメン（中盛） 980円

ランチセット(1) 200円

　その特製辛みそラーメンですが、見た目からはそれほど辛さというか凶悪さは感じられず、また、ノーマルのみそラーメン（たまたまお店で一緒になった知人が食べてました）には載っている背脂が、こちらには載っていない模様。
早速、汁からいただくと、こちらのお店のあっさりとしたスープがベースのせいかまずは味噌の香りが感じられ、次に結構強めな塩気とマイルドな辛みが。また、その辛味は注文時に言えば無料で増やしたり出来るそうですが、今回は何も言わずにお願いしたせいか、さほど効いていないというか、万人向け。これなら、ほとんどの人にとって、「辛すぎ」とは感じないと思います。そして麺は、平打ちの中太麺。モチッとした食感ですが、のびるのは割と早めに感じました。あと具は、前回・前々回同様、割とドライな食感のチャーシューなど。また、セットの餃子は、前々回いただいた時と同様、クリスピーな薄皮が印象に残りました。

　というわけで、お腹一杯になりました。ごちそうさまです。

平成21年8月訪問

　花の季、E.Y竹末、竹風に続く、もんみや8月号の冷やし中華特集食べ歩きの第四弾は、宇都宮市にある白河ラーメンのお店、みうらさんです。

　平成21年8月16日(日)、実家の送り盆が終わった後すぐにお店に向かうと、開店時間（午前11時）の15分くらい前に到着。幸いなことに一番乗りでしたが、その後どんどんクルマが増え、開店までには10人以上の行列になっていました。さすがに人気店ですねぇ。で、開店と共にお店に入り、今回の目的の品である韓国風冷し中華と、同行者の冷し中華（ノーマルバージョン）をお願いしました。

韓国風冷し中華（大盛のみ） 900円

　その、韓国風冷し中華ですが、見た目は、ラー油のような唐辛子色の油が浮いたスープに、具のキュウリやモヤシ、ゼンマイやタケノコはナムルのように唐辛子等で和えられている模様。早速、全体を軽く混ぜ混ぜしてからいただいてみると、流水で十分に締められた手打ち麺はコシが増し、そこに唐辛子の刺激と甘酸っぱいスープの味、そして、様々な具の食感が加わって、何とも旨いです。何ていうか、冷やし中華の味を大きく逸脱しない範囲で、上手にアレンジされているように感じました。また、1つだけ載るチャーシューが、周囲は香ばしくお肉はトロトロのホロホロで、大変に美味。それと、唐辛子は、最初はそれほど刺激的に感じませんが、いただいているうちに辛みがジワジワと来るというか、だんだんと蓄積してくる感じがして、冷たい物をいただいているにもかかわらず、結構な汗が。ただ、この刺激のおかげで、デフォルトで大盛りの麺も、あっという間にいけちゃう気がしました。

冷し中華 800円

　それから、同行者の冷し中華も少し味見させてもらったところ、こちらは割とオーソドックスでいただきやすい美味しさに感じましたが、やはり、麺の歯応えが印象的。また、刻まれずスライスで載るスモーキーなチャーシューが味に変化を付けて、それが良くマッチしているというか。

　というわけで、みうらさんの冷やし中華、堪能させていただきました。両方とも、とても美味しかったです。ごちそうさまでした。

平成21年8月訪問