お伺いするのが久しぶりとなってしまった、野崎街道のなみひろさんです。

野菜ラーメン 800円

　で、いただくのは、ものすごく久しぶりとなってしまった野菜ラーメンなんですが、やっぱりウマイんですよねぇ。野菜炒めの旨味と、豚＋鶏ガラスープの旨味が混ざり合うと、もう。モチモチの中太麺もバッチリだし、たっぷり載る野菜炒めおかげでお腹も一杯になります。

新作つけめん黒ごま坦々 680円

　また、同行者のいただいた黒ごま坦々の新作つけめんは、豆板醤が効いた濃厚な付け汁が、氷で冷やされてシコシコになった麺と絡まって、これまた良い感じ。ちなみに、麺は暖かいのも選べるようです。

　というわけで、久しぶりのなみひろさん、堪能させていただきました。

平成21年9月訪問

　この日は、何故か大田原の阿Qさんで、何故かサンラータンというメニューを。もっとも、サンラータンと言っても、実際には麺が入っていますけど。

サンラータン 750円

　で、そのサンラータンは、壁に貼られたメニュー紹介によると「お酢の入ったさっぱりした塩味のヘルシーラーメンです」との事ですが、例によって阿Qクオリティーというか、こちらのお店のメニューの中で、個人的には難易度が高いと思っている汁そば系だけあって、かなり手強かったです。お酢のお陰で一見サッパリしてそうなスープは、麺と具を食べ終わった後にスープ表面に3mmくらい油の層が残りますし、大量に埋蔵されている自家製の麺は、いくら食べても減らない（逆に増える？）阿Qマジックが炸裂。野菜（白菜、韮、人参、筍など）と豚肉（ニンニク風味）、玉子からなる具の量が（阿Qさんのメニューの中では）少なめだったおかげで固形物はほとんどいただけましたが、最後に残ったスープは飲むのを断念してしまいました。

マーラーめん 630円

　また、同行者はマーラーめんというのをいただいていましたが、こちらも、かなり凶悪なメニューのよう。表面にはcm単位で挽肉と油と味噌の混合物が層になっていて、お味の方は阿Qさんお得意の甘みの効いたコッテリ濃い味で。

　というわけで、今回も阿Qさんを堪能させていただきましたが、毎度毎度いただく度にやられてしまうにもかかわらず、暫くするとまた挑戦したくなってしまうのは何故なんでしょうか。ごちそうさまでした。

平成21年9月訪問

　今回所用にて長野県の松本市にお伺いしたのですが、例によって出かけた先のラーメンをば。某グルメ系サイトなどを見ると、こちらでは評判のお店のようですね。

　そのお店は、松本市内からちょっと外れた住宅地にあり、パッと見でラーメン屋さんとは判らないオシャレな外観。店内も外観ど同じくオシャレ（ピアノなんかが置いてありました。）なのですが、店内に漂う匂いは、ラーメン屋さんそのもので、ちょっと安心というか。で、評判のお店ということは調べて判っていたのですが、おすすめというか評判のメニューは調べるのを忘れていたので、のりあえずお品書きの一番上に書いてあった煮干醤油ラーメンと、昼夜各限定5食という伝説のとろとろ角煮ラーメンをお願い。程なくして、両方とも登場したのですが、見たところ、両メニューの違いは角煮の有無のようなので、私は角煮ラーメン、同行者は煮干醤油ラーメンをいただく事にしました。

伝説のとろとろ角煮ラーメン 950円

　まずはスープからいただくと、煮干し系のあっさりとした醤油味。コクもあり旨味も充分で、それに、節系の香りも感じられて、とても美味しいです。また麺は、中くらいの太さで縮れが強く、ゴワっとした食感のもの。加水率は低めでしょうか？そして具は、豚の角煮とチャーシュー、メンマ、そして白ネギ。豚の角煮は柔らかくもトロトロすぎず、そしてとってもジューシーで、ショウガの効いた味付けがあっさりとしたラーメンと大変に合っていました。また、食べ進むうちにこの角煮の肉汁がスープに影響してくるというか、味が変化していく感じがしました。それと、チャーシューとメンマも何気に美味しかったです。

煮干醤油ラーメン 750円

　こちらは、同行者がいただいた品。ちょっとだけ味見させて貰いましたが、やはり違いは具だけでしょうか？もっとも、こちらも美味しかったのですが。

　というわけで、松本で評判のお店を堪能させていただいたのですが、今回いただかなかった別のメニューも（他のお客さんがいただいているのを見たところ）大変魅力的で、またいつかお伺いしていただいてみたいなぁ、なんて。ごちそうさまでした。

平成21年9月訪問

　今回、所用で長野の松本に向かったのですが、その途中に朝食をいただくべく立ち寄った久しぶりの朝『山』でございます。そこで、個人的には久しぶりの限定メニューである豚そばと玉子かけご飯のセットをいただこうかと。ところで、驚いたのが、このお店は、店内に立ちこめる例の匂いがないんです！！お伺いしたのが早朝（午前6時前）だったせいでしょうか？それにしても、ここまで匂いを感じない山って、初めてだったかもしれません。

豚そば・玉子かけご飯セット（脂普通・味普通・麺普通） 980円

　と、話が逸れましたが、豚そばのほうから。表面の油の層表面に5mmくらいの油の層がテカテカしてるスープは、山岡家なので豚骨スープなんでょうけど、飲んでみると生姜の風味が結構効いてますね。また、生姜のお陰か、コッテリしている筈の飲み口が若干軽く感じられるかと。そして10枚も載るバラ肉のチャーシューは、口当たりは柔らかいんですが、噛み切るには結構力を要しました。個人的には、山岡家のノーマルなチャーシューよりは好みかなぁ、と。他の具は、モヤシの少々の青ネギ。モヤシは、ここのレギュラーメニューに合うと思うのですが、単品販売してくれませんかね。あと、麺は、レギュラーメニューと共通でしょうか。それから、玉子かけご飯は、ゴマ油っぽい風味のタレがウマかったです。また、辛味噌とか特味噌の汁をかけてもウマいと思うのですが、期間限定なので、次に試す機会、あるかなぁ。

　というわけで、久しぶりの朝山で、久しぶりの限定メニューを堪能いたしました。ごちそうさまです。

平成21年9月訪問

　日光市の今市地区って、評判のお店が多く何気にラーメンの激戦区だと思うのですが、その今市にあって、昨年出た某ラーメン本に載ったり、某有名店店主がお店のウェブサイトで紹介していたりして気になっていたお店がこちら。JRの今市駅からわりと近い住宅街の一角にあって、土曜日のお昼ちょっと前にお伺いしたところ店内は丁度満席。さすがに評判のお店ですねぇ。それからさほど待たずに空席が出来ましたが、その間にも、数組のお客さんが私たちの後ろに新しく並んでました。

特製ラーメン 580円 ＋ 角煮のせ 210円

ランチタイムの麺類に付く半ライスと杏仁豆腐

　いただいたのは、某ラーメン本にも載っていた特製ラーメン。 図らずも某ラーメン本や某有名店主さんと同じく角煮のせにしたおかげで表面は結構賑やか。それでまず初めにレンゲでスープを一口いただこうとしたところ、口に入れる前からふわっと香るのはエビ油でしょうか？で、これが結構個性的というか、キャラクター強いですね。そして口に入れると旨味はナチュラルに濃く、そこに角の丸い醤油ダレも結構効いていて、全体的に、コッテリしているのとは違う『濃さ』のようなものを感じました。また麺は、中くらいの太さのやや平打麺。加水率は高めらしいポニョっとした舌触りとソフトな食感かと。そして具は、追加の角煮がトロトロで味加減も丁度良く美味。そのままはもちろん、麺と一緒にいただいても合うし、ランチタイムサービスの半ライスのおかずにもいいですね。また、ワンタンは大振りで食べ応えがあり、中の餡もしっかりとしたもの。それと、チャーシューも肉の食感が良く、青菜はシャキっとしていました。それと、途中から卓上の山椒油を追加したところ、華やかな香りと軽い刺激によって、これまで濃い感じのしていたラーメンが、今度は軽く感じられるように。これは面白いというか、最後まで飽きずにいただけていいですね。あと、ランチタイムは半ライスの他に杏仁豆腐がサービスで付くのですが、この杏仁豆腐がまた美味しかったというか、別にお金を払って注文してもいいと思える品でした。

特製担々麺（ちょい辛） 730円

　次に特製担々麺。元々同行者が注文したもので、注文時に選べる辛さは、標準より一段階辛い「ちょい辛」で。それで味見（といっても結構な量をいただいてしまいましたが。）させてもらったところ、とってもクリーミーでまろやかなゴマのコクのある味が口の中に。スープ自体の塩気は控えめに感じられ、なんていうか、このゴマの味で食べさせる感じでしょうか。ただ、そのバックには、ゴマだけではなく、出汁の旨味やエビの風味、そして、自家製ラー油の豊かな香りと辛みもあって、とってもリッチな一杯という印象です。また、こちらの品は、卓上の山椒油がベストマッチ。投入すると、その風味によってより一層奥深い味になるというか。

しそ餃子 350円

サクサク海老春巻（2本） 380円

　それから、こちらは一緒にいただいたもの。しそ餃子は、結構大きなサイズで食べ応えあり。噛むと中はジューシーで、しその風味がとってもいいですね。あと、サクサク海老春巻は、名前どおり皮がサクサクとクリスピーで、中はエビのすり身を使った餡がプリっプリで美味。また、何気に添えられた辛子にはちゃんと味が付いていました。

　そんなわけで、今回は都合4品もいただいてしまったのですが、どれも美味しいのは勿論、（偉そうな物言いになってしまいで申し訳ないですけど）細部まで精緻に作り込まれている味といった印象を受けました。店員さんもとても感じが良く、これなら、評判のお店になるのも納得でございます。ごちそうさまでした。

平成21年9月訪問