【雪の東北道】

　「今日は休みなので、白河にラーメンでも食べに行こう！」なんて気合いを入れて家を出たのですが、珍しくも外は激しい雪！おまけに高速に乗れば、那須IC－白河IC間が事故多発で通行止めになってるし…。というわけで東北道を黒磯ICで降りて、急遽こちらへ。実は、白河の本店には以前お伺いした事があるのですが、こちらにお伺いするのは初めてだったりします。

ワンタンメン 810円

　それでいただいたのは、個人的に白河ラーメンのお店に初めてお伺いした際いただくことが多いこちらをば。で、まずはスープですが、白河っぽくというか、見た目どおり醤油風味が強く感じるのですが、負けずにガラのダシも効いていて、その風味も結構きますね。それに、表面に浮く多めの鶏油と相まって結構ワイルドな印象を受けましたが、パンチがあって実に良いですね。そして手打ちされる麺は、太さが不揃いに切られ、その食感のバラエティーが良いです。また具のワンタンは、白河ラーメンではあまり記憶にないやや厚めの皮にしっかりとした餡が入った物で、食べ応えがあるそれが5つも入っていました。それとチャーシューは（調理中の音だけ聞く限りはバーナーで？）しっかりと暖められ、肉の味が堪能できました。

ゴマタンメン 810円

　それと、同行者がいただいたゴマタンメンも味見させてもらったのですが、こちらは、ゴマタンメンの名前どおりゴマの風味とクリーミーなコク（ゴマペースト使用？）が。ただ、お品書きには「ごまみそ風味」と書かれていたのですが、味噌の風味は控えめで、何ていうか、おもしろい味に感じました。

　そんなわけで、わざわざ白河まで行かなくても、美味しい白河ラーメンがいただけて、満足いたしました。ごちそうさまです。

平成22年2月訪問

　このところお寒い日が続いておりますが、そんな時にいただきたくなるのが、コッテリして塩気の効いた、『山』のラーメンですなぁ。もっとも、そんなの関係無しにいつもいただいているんですが、今回は味噌ネギを810食法（ライスに豆板醤を混ぜてからネギと海苔を移植し、ラーメンとともにいただく食べ方。本来は特製味噌ネギ美味しくいただくための食べ方です。詳細は別記事。）にて。

味噌ネギラーメン（脂普通・味普通・麺普通） 690円 ＋ 味付けたまご 80円 ＋ 半ライス 110円

　で、普段あまり食べないこちらのノーマル味噌なんですが、実際にいただいてみると、その度「旨いなぁ。何でもっと食べないんだろう？」と自分でも疑問に思ったりして。赤味噌とラード、そしてそれらが絡んだ海苔と、ゴマ油の効いたネギがマジウマイっす。そしてそれが豆板醤を混ぜた半ライスと激しくマッチングして、もう…。

　というわけで、今回も満足。ごちそうさまでした。

平成22年2月訪問

※810食法についてご不明な場合、お手数ですがこちらの記事をご参照下さい。

　気が付くと約1年ぶりになってしまっていた、氏家のみやこ家さんです。ところで最近、お昼時にこちらのお店の前の国道4号を通ると、いつも行列が出来ている気がするのですが、すっかりと人気店になったというか。

　で、今回は、入口のところの黒板でアピールしていた、限定メニューの海老つけめんというのをいただいてみました。

海老つけめん 830円 ＋ 半ライス 100円

　注文、というか食券を渡して暫くすると、まずは付け汁から登場。立ち上る海老の香りが凄いのですが、なんと付け汁の中には海老の頭が！それにしてもこの香り、食欲をそそります。なので早速、ぶっとい歯応えのある麺を浸けていただくと、脂やエキス分が溶け込んだコッテリした口当たりからして、こちらの濃厚系の付け汁がベースになっていると思うのですが、海老の風味と旨味によって更にグレードアップしているような。そして、麺を食べ尽くした後は、オススメに従って半ライスを投入すれば、確かに旨いですね。で、半ライス投入時に付け汁はあえて薄めなかったんですが、個人的にはちょうど良い濃さでした。

　というわけで、今回も美味しくいただきました。ごちそうさまです。

平成22年1月訪問

　今年一発目ということもあり、個人的に基本のネギラーメンをば。

ネギラーメン（普） 730円

　で、何回書いたかわからないんですが、お味の方はいつものとおり。ライトな豚骨スープに優しいタレの味、そしてラーショの麺に、幅が広く刻まれたネギが旨いです。

　実は、先日の九州行で食べ過ぎなどで体調を崩し、暫くラーメンは…、なんて思っていたのですが、そんな時でもやっぱりここのは旨いというか、私にとってホッとする味、なんですよね。ごちそうさまでした。

平成22年1月訪問

　福岡・熊本方面に団体旅行で行ったついでの食べ歩き6軒目にして最後を飾るのは、熊本ラーメンの超有名店であるこちらへ。

　お店は、熊本市電の二本木口電停から橋を渡って徒歩5分くらいのところにあるのですが、熊本駅からでも徒歩10分くらいで着けるかと思います。（ちなみに私は、熊本市電田崎橋電停から歩いたのですが、10分くらいで着きました。）

　お伺いしたのは月曜日の午後1時30分頃だったのですが、店内はカウンターに空席がちょっとあるくらい。さすがに有名店だけあって混んでますね。そして話に聞いていたとおり、店内のスタッフはほとんどが女性（厨房に若い男性が2人いました）で、厨房内では女将さんがまだまだ元気に働いていらっしゃいました。（この女将さんって、私が生まれた頃から店を切り盛りしてるんですよね。）

ラーメン 590円

　で、空いてたカウンター席に座り、ラーメンをいただいたのですが、やっぱり美味しかった！スープは、濃すぎず薄すぎず、ダシもタレもなんともいい塩梅。またダシには豚の頭を使用するとのことですが、それにもかかわらず、嫌なくどさが全くないですね。それと麺は、中くらいの太さの、コシのあるストレート麺。あと具のチャーシューは肉の味と歯応えの楽しめるタイプで、他に、キクラゲの千切り、青ネギ、海苔。そしてこれらが、熊本ラーメンの特徴であるニンニク風味（ちなみに、こちらのお店ははマー油というより、微細な揚げニンニクを使用していました。）によって、何とも絶妙にまとまっていました。

　というわけで、大変満足させていただいたのですが、昨日お伺いしたふくちゃんラーメンでも感じたように、長きにわたって繁盛し続けているお店の味って、過不足がなく、調和がとれているなぁ、なんて思ったりして。それでいて、ちゃんとオリジナリティーも感じさせるって、やっぱり凄いことなんですね。

ごちそうさまでした。

平成22年1月訪問

　そんなわけで、二日にわたって福岡・熊本方面を食べ歩いたわけですが、これだけ立て続けにいただきまくると、さすがに体調が…。自業自得ではあるのですが、昔と較べると、もう、無茶食いできない身体になってしまったんだなぁ、と。