だいぶ間が開いてしまいましたが、今回は免許の書き換えついでに、久しぶりに朝ラーにお伺いしました。それにしても、相変わらずこちらのマスター良い声ですねぇ。

ネギミソラーメン 730円

　で、いただいたのは、そのマスターおすすめ！！のネギミソラーメンなんですが、やっぱり、ここのラーメンは県内のラーショの中でも有数の旨さだよなぁ。スープのコッテリ感や味噌ダレの濃さなんかが、ちょっと濃いめのあたりで丁度バランスが取れているというか。それに麺の茹で加減も丁度いいし、柔らかいチャーシューも相変わらずグッドでした。

　というわけで、ものすごく久しぶりにも関わらず、以前同様美味しく朝ラーをいただきました。ごちそうさまです。

平成22年2月訪問

　数年前、某ラーメン本に紹介されて以来気になっていたお店で、遅まきながら初訪問となりました。

正油らーめん 600円

　まず、正油らーめんは、見た目も味も澄んでいるのに、コク深く旨味も十分。動物＋魚介の美味しいところだけ煮出されているような印象です。そしてそこに、強めの醤油と、ラード＋海老の香りが絶妙のアクセント。これに中細の縮れ麺がとてもよく合っていますし、また、青菜のフレッシュ感や、あっさりとしたチャーシュー、それにメンマもいいですね。また、何気に2種類のネギもいい感じだと思いました。

ギョーザ 300円 と チャーシュー丼（小） 300円

　それとギョーザは、野菜主体のあっさりしたタイプ。チャーシュー丼は、控えめな味付けがとても好印象で、ラーメンとのマッチングもグー。

みそらーめん 700円

　また、同行者のいただいたみそらーめんも味見させて貰ったのですが、札幌っぽいテイストを感じつつも、味噌の香りの出し方とか、当地の一般的なものよりも、よりナチュラルになっているというか。

　というわけで、どの品もしっかりと丁寧に作られた感じがして、とても美味しくいただきました。それに、後味もとても良かったのも印象的です。何ていうか、隠れた名店、という感じですねぇ。ごちそうさまです。

平成22年2月訪問

　説明不要の、超が付いただけでは足らないくらいの有名店ですね。数年前に伺いした時は、開店30分くらい前にお店に着いたところ既に10名以上の行列になっていたのですが、今回は開店20分前で数人待ち。両方とも土曜日だったのですが、前回は秋の季候が良い時、今回は冬真っ盛りで雪のちらつく中と、その差があるのかも知れません。

焼豚ワンタン麺 1030円 ＋ 半熟煮玉子 100円

　で、久しぶりのとら食堂のラーメンですが、やっぱり美味しかった！スープの出汁と醤油の加減、麺の太さや食感、焼豚の部位ごとの味の違いや、ワンタンの餡の味付けや皮とのバランス、そして煮玉子の火の通し加減や味の入れ具合などの全てがまとまっているように思えます。要は全部入りで、丼の中には様々な物が入っている筈なのに、とてもバランスが良く感じますねぇ。また、卓上には、前回記憶にない薬味としてタマネギのみじん切りが置いてありましたが、入れてみるとこれがまたよく合うんですよ。

　というわけで、何ていうかべた褒めなんですが、実際に美味しかったんだから仕方ないというか。冬場の土曜日の開店直後ならさほど混んでいないのも判ったので、今度は数年もおかないで再訪したいと思います。ごちそうさまでした。

平成22年2月訪問

　昨年の10月以来の栃二郎。相変わらずすごい行列ですねぇ。で、今回は豚入り＋うずらを生玉子と共に。コールの際、つい誘惑に負け、アブラと言ってしまいました…。

ラーメン豚入り（ニンニクアブラ） 800円 ＋ うずら（5コ） 100円 ＋ 生玉子 50円

　それで、今日のはちょっと麺が固めに感じたのですが、それでも久しぶりの栃二郎は、旨かった！あと、コールによってヤサイの上に載せられたトロトロの固形アブラは、本当に禁断の味というか、悪魔のエサでございます。

　というわけで、今回も満足させていただきました。ごちそうさまです。

平成22年2月訪問

　すっかりお馴染みとなった、花の季さんの季節ごとのつけ麺ですが、冬は初登場（っていうか、そうは謳ってなかった『釜あげラーメン』以来）じゃないでしょうか？

季節のつけ麺〈冬〉 800円

　で、そのお味のほうですが、付け汁は、根菜類の旨みが溶け込んだ味噌味。豚バラ肉も入っているのでちょっと豚汁チックかもしれませんが、塩気も穏やかで、優しい自然の味という感じ。そこに、魚系が香る出し汁に浸かった麺をつけていただくのですが、これがまた。それに、麺と一緒に口に入ってくる細切りの白菜や鬼おろしで粗めにすられた大根が、面白い味と食感を演出しているような。また、麺の上に乗った三つ葉や付け汁に入った柚の皮など、それらのおかげで一口ごとに違った風味が味わえるような気もします。そして、付け汁が薄まったというか、麺が浸かっている魚出汁の風味が強まって来た頃に、添えられた唐辛子味噌を付け汁に溶き入れると、味が締まって最後まで美味しく。それで麺を食べ尽くした後は、麺が入っていた出汁で付け汁を薄め飲むと、ホッと一息。それにしても、こちらのお店はラーメン屋さんらしく、冬場の店内はどちらかというと寒いのですが、食べ終わる頃にはすっかりと暖まって、汗まで出てきました。

　というわけで、今回の季節限定つけ麺も、美味しくいただきました。ごちそうさまです

平成22年2月訪問