先日、所用で高崎市に行ってきたのですが、当然、高崎のラーメンもということでいただいたのがこちら。持参したラーメンのムック本によれば、ちょっと前に大流行した豚骨魚介系のお店のようでしたが、何か惹かれるものを感じたので、同行者の好みを無視してお伺いしてしまいました。

　お店には開店の15分くらい前に到着したところ、既に数名の待ち客が。それが開店までに結構な数なっていましたので、かなり人気のお店のようですね。やがて開店時間となり、先客に続いて入店。注文は食券制ですが、券売機の横に写真入りの説明書きがあるので、どんな物がいただけるかわかりやすいかと。で、それを見つつ、上記の食券を購入。二人でシェアしつついただく事にして、カウンターに座って食券を提出すると、待つ事暫しでご対面となりました。

豚そば（細麺） 750円 ＋ 味玉 100円

　というわけで、出てきた順番とは違うのですが、まずは豚そばから。まずはスープからいただこうとすると、もったりとした濃度感が凄いですね。で、そのお味は、まさしく『豚っ！！！！、節っ！！』という感じ。豚骨を中心としたもの凄い密度感があるのですが、臭みや雑味は感じられず、旨味だけを手間掛けて抽出・濃縮した感じです。そして麺は、細麺（博多風との事）と中太麺から選べ、茹で加減も指定できるのですが、今回は細麺の茹で加減普通でお願い。啜ると濃度の高いスープが良く纏わりつき、茹で加減は普通でも噛み応えがありました。また、具の巻きチャーシューは柔らかいタイプで、スープが強力の為か、メンマ共々、味的には一歩引いている印象ですが、追加の味玉は、火の通し加減や塩梅が絶妙で美味。それと、薬味系は青ネギと糸唐辛子、そして粗みじん切りの玉葱が入っているのですが、中でも玉葱は、その鮮烈な風味が『濃い』スープととても合っているように感じました。

つけ豚そば 780円 ＋ 味玉 100円

　次に、つけ豚そばですが、茹でたあと締められた太麺は、ゴワっとした硬質でソリッドな食感。ちなみに、麺の入った丼の底には水が溜まるような事はなく、そのあたりからもしっかりとした仕事が伺えます。またつけ汁は、豚そば同様かなりの濃度で、麺をつけていただくと、『豚っ！！！！、節っ！！！！！！』という感じ。ちなみに豚そばよりも、かなり節の風味が強いですね。また、それと併せて酸味や甘味も感じられ、豚そばと較べると、解りやすいというか、馴染みのある味に感じます。また具は、豚そばとほぼ同じ。味玉がしっかりと暖められているのが改めてありがたく思うのと、やはりこのスープには生の玉葱が良く合います。そして、麺を食べ尽くした後はスープ割りをお願いしたのですが、スープと同時に柚子と葱を追加してくれ（お願いした時、入れて良いか尋ねられます。）、その風味が加わって溶き延ばされたつけ汁は、更に解りやすい味に。これ、ライスを投入しても美味しそうですね。

炙りチャーシュー丼 400円

　それと最後に、炙りチャーシュー丼ですが、写真からも判るとおり、チャーシューはガスバーナーで丁寧すぎる程に炙られています。個人的な感覚だと、炙りをウリにするもガスバーナーで炙るメニューって、実際のところ炙りが足りずに変な臭いを感じてしまう事があるのですが、こちらのは当然そんな事はなく、とても香ばしく食欲をそそりますね。それと、笹切りの白ネギはとても良く合っていますし、更に、付け合わせ的に載る青菜の和え物は、胡麻油が効いてて単体でも美味しいのですが、水が出ないよう丼に載せる直前に和えられていたのには関心いたしました。

　そんなわけで、どれも隙がなく、丁寧な仕事が施された事が味に現れていたというか、どの品もとても美味しくいただく事が出来たのですが、中でも豚そばは、かなり印象的だったというか、是非もう一度いただいてみたい逸品だと思いました。ごちそうさまです。

平成22年12月訪問

　この日は、午前中からお昼過ぎにかけて寒風吹きすさぶ寒いところにいたのですが、その後、当然の事ながら暖かいラーがいただきたくなり、ふと思い浮かんだのがこちらのみそバターラーメン。前回お伺いした時にいただいたメニューではあるのですが、どうしてもまた食べたくなってしまったということで。

みそバターラーメン 650円

　で、いただいたところ、やっぱり旨いですね。ニンニクが効いた濃い目のスープに、バターのコクと風味が何とも良く、麺は特段凝った物ではなさそうなのですが、「このスープにはこの麺でしょう」というくらいピッタリと合っています。

半チャーハン 350円

　それと、今回初めていただいた半チャーハンですが、何ていうか、こちらのラーメンにも通じるとってもベーシックな美味しさ。それにしても、ラーメンと半チャーハンを一緒にいただくと、何でこんなに満足できるんでしょうかね。

　というわけで、両方とも美味しくいただいたのですが、とても凝ったというか、作り手のこだわりが表に出たラーメンも素晴らしいのですが、こういう、シンプルで昔ながらのチェーン店（と言うにはどさん子ってお店ごとにかなり味が違いますが）の味も、理屈じゃない魅力があるなぁ、なんて思った土曜日の午後でした。ごちそうさまです。

平成22年12月訪問

　だいぶ久しぶりになってしまったのですが、今回はクックマンのお店である大田原のこげんさんに。それで最近？メニューに加わったらしい、スーパー煮干ラーメンと、最初にお伺いした時にいただいたキムチチャーハンのセットをいただきました。

スーパー煮干らーめん 680円

　で、まずはスーパー煮干ラーメンから。スープは、塩気が結構ハッキリと感じられますが、煮干しの風味と旨味がバッチリ出てます。そして更には、具のとろろ昆布が食べ進むうちに混ざってきて、さらに深みのある味わいに変わってきました。また、太麺と細麺から選べる麺は、ツルツルっとした食感の細麺をチョイスしましたが、スープと良く合っていて良いですね。そして具は、前述のとろろ昆布のほか、見た目が楽しいたたみいわしや、あっさりとした味付けのチャーシュー。そして、1個分載る味付玉子が個人的にはとても良かったです。

キムチチャーハン 280円 （ラーメンとセットで100円引き＋ウーロン茶サービス）

　それと、キムチチャーハンは、マイルドな辛味が全体に行き渡って、何とも良い感じ。ラーメンとセットだと、ウーロン茶orアイスコーヒーが付くのも嬉しいですね。

　というわけで、久しぶりにクックマンプロデュースのラーメンをいただいたのですが、今回もクックマンには会えなかったものの、美味しくいただくことができました。ごちそうさまです。

平成22年12月訪問

　最近出た某ラーメンムック本にこちらのタンメンが紹介されているのを見たせいかどうかはわかりませんが、久しぶりにどうしてもいただきたくなってお伺いしました。

たんめん 780円 ＋ 極上半熟味付玉子 160円

　で、数えてみると実に約8カ月ぶりにいただいたこちらのタンメンなんですが、豚骨スープにたっぷりと入る野菜の旨味が溶け込んで、そこに平打ちのツルツル麺が加わると、もう。相変わらず美味しいですねぇ。ちなみに、前述のムック本にも載っていましたが、こちらのタンメンは、こちらのお店の農園で穫れた自家製の野菜がたっぷりと使われていて、季節によってというか、その時に使われている野菜によって味の印象が変わるのところが楽しいのですが、今回は白菜の影響が強く出てさらっとした感じの味に。毎年冬場はそういう傾向だと、個人的には思っているんですがね。あと、大根と蕪という、およそ一般的なタンメンに使われないような野菜も入っていましたが、これがまた両方とも野菜本来の甘味を感じる素晴らしい味わいで、とても良く馴染んでいたのには驚きました。

　というわけで、今回も満足させていただきました。ごちそうさまです。

平成22年12月訪問

塩そば 700円

ちゃばら飯 300円

　先日購入したラーメンのムック本にも載っていたこちらのお店。そのムック本で、店主さんが「うちの基本」という塩そば。約1年ぶりにいただいたのですが、パッと見では具の構成に多少の変化があったものの、何ていうか、やっぱり旨いですね。煮干しの香りのするスープに青じその風味がとても良く合い、そこに喉越しが良く適度な噛み応え中太麺が絡むと、もう。具のチャーシューも相変わらず素晴らしいですし、たっぷりのワカメも相性が良く、そして新たに加わったキクラゲの歯応えも楽しいです。それで、わりとアッサリしてるけど食べ応えのあるちゃばら飯と一緒にいただけば、満腹、そして満足でございます。

　ごちそうさまでした。

平成22年12月訪問