平成23年の初ラーは、元旦の山岡家で。っていうか、元旦に出掛けたついでにというと、年中無休のこちらのお世話になることが多いんですよね。

朝ラーメン（全て普通） 390円

玉子かけご飯 200円

　そこでいただいたのは、最近限定メニューからレギュラー化した朝ラーメン。それにしても、朝からラーメンをいただく事（個人的には『朝ラー』と呼んでますが）については、先日も某公共放送の朝のニュースで取り上げられたりして、すっかり市民権を得てきているように感じますね。で、その朝ラーメン。表面の油の層名前に「朝」と付くものの、そこは山岡家さん。スープ表面には結構な量の油が層になっていて、そこからは山岡家独特の匂いが鼻腔をくすぐります。ひょっとして、こちらのノーマルなラーメンよりも、その匂いを感じやすいかもしれません。それでそのお味ですが、味付けは塩がメインでしょうか？それに生姜の風味が後から控えめに追いかけて、こちらのノーマルなラーメンより、スープそのものはあっさりとしているとは思いますが、その分、塩気と豚骨の匂いが前面に来て、更には表面に浮くラードのコッテリ感もたっぷりと味わえるような感じ。そして麺は、このラーメン専用の細ストレートタイプ。中央部の硬質な食感が博多のラーメンを連想させます。個人的には、この麺でこちらのノーマルなラーメンも味わってみたいですね。（細麺が好きなもので。）それと具は、チャーシューが1枚と、小口切りの青ネギと白ごま、そして大きめの梅干しが1つ。梅干しはスープに混ぜてとのことですが、混ぜると、博多のラーメンでの紅ショウガの様な感じになりました。（もっとも、紅ショウガって、もともとは生姜を梅酢で付けた物ですが。）あと、「朝」ということで一緒にいただいた玉子かけごはんは、過去何回かいただいた時と同様、普通に美味しかったです。

　というわけで、24時間営業が基本の山岡家で、わざわざ朝の時間帯限定で出してきたラーメンは、やっぱりというか流石というか、山岡家テイストに溢れる物でした。ちなみに、今回はデフォルトでいただきましたが、味の濃さや油の量などは調整できるようなので、気になる方は調整しても良いかもしれません。ごちそうさまでした。

平成23年1月訪問

　ラーメンをいただいた後、帰るのにクルマに乗り込もうとした時、丁度隣のクルマから親子連れが降りてきたのですが、その3歳くらいとおぼしき女の子が開口一番、「いい匂～い♪」と。すると、すかさずお父さんが「え？くさいだろう！」と突っ込みを入れていましたが、何ていうか、元旦から笑わせていただいたというか、そのお子さんの、健やかな成長を、心よりお祈り申し上げます。

　今年のラーメン食べ納めは、ここ何年かの恒例となっている、那須塩原市のふうふう亭さんへ。で、何をいただこうかとお品書きを見ていたところ、お店のかたから、「味噌拉麺とピリ辛味噌拉麺について、来年の2日から味を昔の味に戻します。その味噌を現在熟成させており、まだ若干熟成具合が足らないとは思うのですが、よろしければ試食いかがですか。」という旨の、大変魅力的な申し出がありまして、もう、一も二もなく飛びつかせていただきました。

ピリ辛味噌拉麺 682円
噴火めしセット 241円
 

　というわけで、新しいピリ辛味噌拉麺。まずスープを一口啜ると、スパーンと口の中に広がる適度な辛味に、ショウガのキレと背脂のコクが加わって、麺のアップ個人的にはとても懐かしい美味しさ。確かに、お店の方が仰ったように若干熟成味は足らない気がするものの、こちらで最初にいただいた味噌と次にいただいたピリ辛味噌に惚れ込んで通い始めたあの頃を思い出したりして。（あの頃はまだ、オレも若かったなぁ…。）麺が、全粒粉の入ったこちらの現在のデフォルトの麺なので、昔の味そのものという訳ではないと思うのですが、現在の麺との相性も悪くないです。そして麺をいただいた後は、噴火飯でスープの旨味を残らず堪能。美味しいスープが染み込み卵を纏ったごはんが、もう。また、所々できたお焦げがまた香ばしくて、何ともたまりませんね。それともちろん、キチっと冷やされたパリパリのサラダや、ミルキーでプルプルの杏仁豆腐も美味でした。

　そんなわけで、今年のラーメン食べ納めも、とっても満足させていただきました。また、こちらの昔の味噌ラーメンの味が復活する事については、喜ばれる昔からのファンも多いかと思うのですが、個人的には、そこからリスタートして、どのような方向に進んでいくのか、とても楽しみでございます。ごちそうさまでした。

平成22年12月訪問

ミニラーメン 315円 ＋ 焼きめしセット 220円

（※サラダと杏仁豆腐については私のと同じなので写真省略。）
　こちらは、同行者がいただいたものです。ちなみに同行者も、満足していました。

　毎度毎度の、氏家のラーショです。それでこちらでいただく時は「ねぎだけでじゅうぶんですよ」というかネギラーメンで十分満足できるのですが、多分こちらにお伺いするのが今年最後となりそうだったので、気合いを入れてネギチャーシューをば。（って、何だかんだ言ってチャーシューいただいているよなぁ。）

ネギチャーシュー（普） 830円

　で、今回のネギチャーシューですが、味付けがかなりライトだったというか。写真は、登場直後というか、まだ全体を混ぜる前の状態なのですが、醤油ダレの絡んだネギを混ぜても、スープの色にさほど変化はなし。本当に、極ごくあっさり、という感じでした。ですが、今回はチャーシューが大当たり！どれも、歯応えがありつつも柔らかく噛み切れるという、個人的にモロ好みな仕上がりでした。

　というわけで、今年最後のラーショ、堪能しました。ごちそうさまです。

平成22年12月訪問

　例によってこちらの辛味噌ネギラーメンが食べたくなりお伺い。それで食券を買おうとしたところ、前に公式サイトで見た時は店舗限定だった朝ラーメンがレギュラーメニュー化されていて、まだいただく事の出来る時間だったので一瞬そちらにしようか迷ったのですが、初志貫徹ということで。（そんなわけで、朝ラーメン目当てに早々にまた来ないとなぁ。）

辛味噌ネギラーメン（激辛・脂普通・味薄目・麺普通） 790円 ＋ ネギ増 150円 ＋ 半ライス 110円

　食券を出し、待つこと暫しでラーメンが来た後は、まず最初にレンゲの上にニンニクをガッツリと取り、スープで溶いて全体に投下。その後は、ネギの一部を半ライスに移植して、スープに潜らせた海苔で巻いていただくと、もう。またラーメンは、残ったネギとよく混ぜて、あまりいっぺんに頬張り過ぎないのが美味しくいただくポイント。そして、麺を食べ終わった後は、残ったライスをスープに投入していただくと、これがまた。今回は久しぶりにネギ増でいただいたので、最後のライス投入まで十分なネギと共に堪能することが出来ました。

　ちなみに、今回の辛味噌ネギラーメンですが、いただいた時には「激辛で頼んだわりにはマイルドな辛さかなぁ」と思ったのですが、その後翌日未明にかけて、例によってmyマフラーがぶっ裂けたというか、非常に熱かったです。身体には良くないと思うのですが、だからこそ、こんなに美味しく感じてしまうんでしょうかね。ごちそうさまでした。

平成22年12月訪問

　こちらは、以前何度かお伺いしたことがある、麺工房風の杜さんの姉妹店。オープンは今年10月なのですが、既に数々のブログやウェブサイトにレポートがあがっているなど、とても注目されているお店で、実際にお伺いした時もお昼時の店内はウェイティングが出るなど既に人気のお店になっているようです。

みそポタつけ麺（中盛・女麺） 945円

　で、いただいたのは、お品書きを見て一番気になったみそポタつけ麺。そのつけ汁は、豚骨味噌＋ベジポタとのことですが、濃厚な感じはするもののしつこさは無く、味噌の香りが立ってます。また、お店で製麺されるという麺は、男麺と女麺から選べるのですが、今回は何となく女麺で。その麺には全粒粉の粒が見えるのですが、ツルっとした啜り心地と適度な噛み応えが良いですね。
そして具は、香ばしく炙りの入ったチャーシューなど、風の杜と同じように感じました。といっても、ネガティブな意味ではなく、あちら同様ハイクオリティーということで。それで麺と具を食べ尽くした後はスープ割りをお願いすると、こちらの命と言うべききれいな豚骨白湯スープが、別の容器で割りと惜しみなく提供されます。それで早速つけ汁を割っていただけば、コックリと深みのある味わいが堪能できて、何とも良い満足感ですね。

チャー玉小丼 157円

　それと、一緒にいただいた、平日ランチタイム限定のチャー玉小丼ですが、これがまた。フレーク状のチャーシューと甘辛いタレ、そしてそこに、トロッとした半熟玉子が絡むと、何ともたまりませんね。

　というわけで、どちらも大変美味しくいただいたのですが、お品書きにはまだまだ他に気になるメニューが沢山あるので、またお伺いしたいと思います。ごちそうさまでした。

平成22年12月訪問