こちらのお店は、（このブログを始める前の）平成17年に野崎街道の美原公園入口近くに出来たお店で、個人的には、その頃にお伺いした事が。それで今回久しぶりの再訪となりました。

　それで、こちらのお店は開店当時から味噌をウリにしているだけあって、使用する味噌にとてもこだわりがあり、ラーメン類は基本的に味噌オンリー（夏場はつけ麺なんかもあるそうですが、全て味噌味らしいです）なんですが、北海道（濃口）・信州（やや濃口）・九州（甘口）と、三つの味の違う味噌を使ったラーメンがいただけるようになています。

麺吉信州 730円

　で、今回いただいたのは、「やや濃い口」の信州味噌を使用した麺吉信州。スープは、味噌の味が前面に来ていますが、その味噌がとてもまろやか。以前いただいた事のある北海道はかなり濃くてエッジが立った印象だったのですが、こちらは濃い目だけどスムースな気がします。そして麺は、中くらいの太さで、縮れが入っていますが、食感はさほど主張してこず、こちらのお店のウリである味噌を食べさせるような印象。また具は、モヤシにニラ、そして挽肉に白ネギと、味噌で漬けて炙ったというチャーシュー。味噌漬け肉のような固さは無く、味噌が結構香ばしく感じられました。

ミニチャーハンセット 300円

こみらは、一緒にいただいたもの。チャーハンは、しっとりとしたタイプで、塩気や旨味が結構強めに感じられ、全体的に味の濃いこちらのラーメンと一緒にいただいても、味が負けていないというか、結構主張してくるような印象でした。

粉雪らーめん 820円

　こちらは、お品書きを見ただけで思わずレミオロ×ンになって叫びたくなってしまうのですが、同行者がいただきました。で、例によって味見させてもらったのですが、ベースは北海道味噌で、結構感じる塩気や若干の酒精っぽい風味などが、前述しましたがエッジが立った味という印象なのですが、そこにたっぷりと入る粉チーズがまろやかさとコクをプラス。なんていうか、硬質な味の北海道味噌だからこその相性の良さというか。

　というわけで、だいぶ久しぶりにお伺いしたのですが、以前お伺いした時と同様に、結構美味しくいただきました。そして今度は、こちらでは今まで一度もいただいた事のない、九州味噌にチャレンジしてみようかなぁ、なんて。ごちそうさまでした。

平成23年1月訪問

　今回は、このところ恒例となっている、正月の花の季さんへ。お正月にこちらへお伺いすると、いろいろと正月気分を盛り上げてくれるディスプレイがしてあったりするのですが、今年は、初詣の際に神社でよく見かける茅の輪が店先にドドーンと鎮座してました。これって、昨年行われた東京ラーメンショー2010の時に使用された物でしょうかね？また、サービスで出される大根の甘酢漬けも、例年どおり紅白の正月仕様になってました。

日光赤おろち 800円

　で、まずは、日光赤おろち。スープは、日光唐辛子を使ったという鮮烈な辛味と、自家製味噌の素朴ながら力強い風味、そしてそれを支えるスープの旨味などが一体となった、奥深い重厚な味わい。麺のアップ麺は、もんみやの記事によるとニラを練り込んであるとのことですが、こちらのバカうまラーメンなどに使われる麺と較べると、太くてもっちりした食感で食べ応えのある平打ちストレート麺。それにしても、濃い目のスープが良く絡みますね。 具は、スープに良く絡めて食べて欲しいという（確かに、そういうふうにいただくと美味でした）白ネギの笹切りや、スープと良く馴染んだモヤシなどの野菜類。それに、メンマと、たっぷりの挽肉が嬉しいです。ちなみにこちらのメニューは、東京ラーメンショー2010の際に販売されたとの事ですが、以前いただいた事のある、辛味噌ラーメン、花の季流が進化したものでよろしいのでしょうか？

エビワンタン麺 880円

　それと、エビワンタン麺。以前は確か冬季限定メニューだったと思うのですが、エビ皿ワンタンと共に年末年始限定メニューとして復活していました。それで、同行者が注文した物を例によってわけていただいたのですが、ミルキーな豚骨醤油のスープは、幾度となくいただいているうちに、個人的にホっとさせる味になってきましたね。そして何より、プリプリのエビが丸々1尾入ったワンタンが、以前いただいた時と同じく絶品でした。

　というわけで、両方とも、とっても美味しくいただきました。ごちそうさまです。

平成23年1月訪問

【店頭の茅の輪】

【正月仕様の大根の甘酢漬け】

　平成23年の初ラーは、元旦の山岡家で。っていうか、元旦に出掛けたついでにというと、年中無休のこちらのお世話になることが多いんですよね。

朝ラーメン（全て普通） 390円

玉子かけご飯 200円

　そこでいただいたのは、最近限定メニューからレギュラー化した朝ラーメン。それにしても、朝からラーメンをいただく事（個人的には『朝ラー』と呼んでますが）については、先日も某公共放送の朝のニュースで取り上げられたりして、すっかり市民権を得てきているように感じますね。で、その朝ラーメン。表面の油の層名前に「朝」と付くものの、そこは山岡家さん。スープ表面には結構な量の油が層になっていて、そこからは山岡家独特の匂いが鼻腔をくすぐります。ひょっとして、こちらのノーマルなラーメンよりも、その匂いを感じやすいかもしれません。それでそのお味ですが、味付けは塩がメインでしょうか？それに生姜の風味が後から控えめに追いかけて、こちらのノーマルなラーメンより、スープそのものはあっさりとしているとは思いますが、その分、塩気と豚骨の匂いが前面に来て、更には表面に浮くラードのコッテリ感もたっぷりと味わえるような感じ。そして麺は、このラーメン専用の細ストレートタイプ。中央部の硬質な食感が博多のラーメンを連想させます。個人的には、この麺でこちらのノーマルなラーメンも味わってみたいですね。（細麺が好きなもので。）それと具は、チャーシューが1枚と、小口切りの青ネギと白ごま、そして大きめの梅干しが1つ。梅干しはスープに混ぜてとのことですが、混ぜると、博多のラーメンでの紅ショウガの様な感じになりました。（もっとも、紅ショウガって、もともとは生姜を梅酢で付けた物ですが。）あと、「朝」ということで一緒にいただいた玉子かけごはんは、過去何回かいただいた時と同様、普通に美味しかったです。

　というわけで、24時間営業が基本の山岡家で、わざわざ朝の時間帯限定で出してきたラーメンは、やっぱりというか流石というか、山岡家テイストに溢れる物でした。ちなみに、今回はデフォルトでいただきましたが、味の濃さや油の量などは調整できるようなので、気になる方は調整しても良いかもしれません。ごちそうさまでした。

平成23年1月訪問

　ラーメンをいただいた後、帰るのにクルマに乗り込もうとした時、丁度隣のクルマから親子連れが降りてきたのですが、その3歳くらいとおぼしき女の子が開口一番、「いい匂～い♪」と。すると、すかさずお父さんが「え？くさいだろう！」と突っ込みを入れていましたが、何ていうか、元旦から笑わせていただいたというか、そのお子さんの、健やかな成長を、心よりお祈り申し上げます。

　今年のラーメン食べ納めは、ここ何年かの恒例となっている、那須塩原市のふうふう亭さんへ。で、何をいただこうかとお品書きを見ていたところ、お店のかたから、「味噌拉麺とピリ辛味噌拉麺について、来年の2日から味を昔の味に戻します。その味噌を現在熟成させており、まだ若干熟成具合が足らないとは思うのですが、よろしければ試食いかがですか。」という旨の、大変魅力的な申し出がありまして、もう、一も二もなく飛びつかせていただきました。

ピリ辛味噌拉麺 682円
噴火めしセット 241円
 

　というわけで、新しいピリ辛味噌拉麺。まずスープを一口啜ると、スパーンと口の中に広がる適度な辛味に、ショウガのキレと背脂のコクが加わって、麺のアップ個人的にはとても懐かしい美味しさ。確かに、お店の方が仰ったように若干熟成味は足らない気がするものの、こちらで最初にいただいた味噌と次にいただいたピリ辛味噌に惚れ込んで通い始めたあの頃を思い出したりして。（あの頃はまだ、オレも若かったなぁ…。）麺が、全粒粉の入ったこちらの現在のデフォルトの麺なので、昔の味そのものという訳ではないと思うのですが、現在の麺との相性も悪くないです。そして麺をいただいた後は、噴火飯でスープの旨味を残らず堪能。美味しいスープが染み込み卵を纏ったごはんが、もう。また、所々できたお焦げがまた香ばしくて、何ともたまりませんね。それともちろん、キチっと冷やされたパリパリのサラダや、ミルキーでプルプルの杏仁豆腐も美味でした。

　そんなわけで、今年のラーメン食べ納めも、とっても満足させていただきました。また、こちらの昔の味噌ラーメンの味が復活する事については、喜ばれる昔からのファンも多いかと思うのですが、個人的には、そこからリスタートして、どのような方向に進んでいくのか、とても楽しみでございます。ごちそうさまでした。

平成22年12月訪問

ミニラーメン 315円 ＋ 焼きめしセット 220円

（※サラダと杏仁豆腐については私のと同じなので写真省略。）
　こちらは、同行者がいただいたものです。ちなみに同行者も、満足していました。

　毎度毎度の、氏家のラーショです。それでこちらでいただく時は「ねぎだけでじゅうぶんですよ」というかネギラーメンで十分満足できるのですが、多分こちらにお伺いするのが今年最後となりそうだったので、気合いを入れてネギチャーシューをば。（って、何だかんだ言ってチャーシューいただいているよなぁ。）

ネギチャーシュー（普） 830円

　で、今回のネギチャーシューですが、味付けがかなりライトだったというか。写真は、登場直後というか、まだ全体を混ぜる前の状態なのですが、醤油ダレの絡んだネギを混ぜても、スープの色にさほど変化はなし。本当に、極ごくあっさり、という感じでした。ですが、今回はチャーシューが大当たり！どれも、歯応えがありつつも柔らかく噛み切れるという、個人的にモロ好みな仕上がりでした。

　というわけで、今年最後のラーショ、堪能しました。ごちそうさまです。

平成22年12月訪問