先日、日本100名城がらみで東北方面に行ってきたのですが、その際にお伺いしたのがこちら。説明不要の喜多方を代表する有名店だと思うのですが、午前7時からやっているので朝ラーでもいただこうかと。（ちなみに、個人的にこちらにお伺いするのはこれで3度目なのですが、じつは全て朝ラーだったりして。）

肉そば 900円

　そこで今回いただいたのが、一面に載るチャーシューで有名なこの肉そば。まずはうっすらと色の付いたスープを一口啜ると、かなりエッジの立った塩気が。個人的にこちらのスープは、豚のダシと塩味、そして麺の小麦の風味がうまく一体になったような印象を持っていたのですが、今回のは塩味が頭一つ（以上）抜けて感じられたというか。それが「ブレ」の所為なのは、はたまた今回お伺いしたのが観光客の多い土曜日ということと関係しているのかは判りませんが。それから、太めの平打ち縮れ麺は、チュルモチっとした食感。こちらは前回同様の旨さに感じました。またたっぷりと載るチャーシューは、サクッとした食感で、味加減は丁度良かったです。

支那そば 600円

　こちらは、同行者がいただいた物。ちょと味見させて貰ったのですが、やはりこちらも塩気が強めで、同行者も前回お伺いした時との違いにちょっとびっくりしていました。

　というわけで、味の違いに戸惑いはしたのですが、これはこれで悪くはないかと。でも宿題が出来たというか、もう一度お伺いして、今回との味の違いを確かめたくなりました。ごちそうさまです。

平成25年2月訪問

　宇都宮で約30年も前からつけ麺を出しているこちらのお店。個人的にはだいぶ久しぶり（約4年ぶり）のお伺いとなりました。

醤油つけめん（こってり・大盛） 700円

　で、今回いただいたのがこちら。前回お伺いした時にいただいたあっさりとは、背脂が入るかは入らないかの違いでしょうか。ベースの醤油が立ったスパルタンな味に、良い感じで背脂のコクが加わり、更には白ネギの風味が丁度良い刺激となって、シンプルながら良い味ですね。またその付け汁のお陰で、瑞々しいチュルモチっとした食感の麺が、結構なペースでなくなっていきます。そして、どこか懐かしい感じもするバラチャーシューとメンマも、付け汁と合っているというか。途中からお酢を多めに投入し、酸味を効かせていただいてもまた良いですね。

　というわけで、美味しくいただいたのですが、個人的にはこちらのお店で、一つ引っかかる事が。実は20年近く前、こちらのお店のつけ麺をいただいた筈なのですが、前回のあっさり醤油、今回のこってり醤油共々、その時の記憶にある味と違うんですよね。なので、今度お伺いした時は、また別なメニューをいただいてみたいというか、その時の記憶にある味を、もう一度味わってみたかったりして。ごちそうさまでした。

平成25年2月訪問

　雪が降ったある日。約一ヶ月ぶりのお伺い。で、この日はとても混んでいて、入口の所にあるウエイティング用長椅子であらかじめ注文となってのですが、あらかじめネギ味噌をいただこう決めていたにもかかわらず、前のお客さんが「ネギ味噌」と言ったのを聞き、つい「ネギ味噌チャーシューで」と見栄を張ってしまいまして。

ネギ味噌チャーシュー（普） 830円

　そんなわけでネギ味噌チャーシューなのですが、相変わらず好みのお味。特に今回は味噌ダレ（前回いただいた醤油味のネギ系同様ネギに絡めてあり、食べる時はよく混ぜて）が丁度良い具合に効いていました。また、4枚載る分厚いチャーシューのうち、今回はうち1枚が味染みが素晴らしく、また別の2枚が食感が絶妙で、全体的に満足度高かったというか。

　というわけで、今回も美味しくいただきました。ごちそうさまです。

平成25年2月訪問

　ここしばらくの記事（ちなみにこれとこれとこれとこれ）のとおり、先日栃木、群馬の日本100名城を巡ってきたのですが、お城巡りを終えて最後に立ち寄ったのが、群馬県伊勢崎市にあるこちらのお店。実はこちらも、ちょっと前にエントリをあげた太田市の鍾庵さんと同じく、10年ちょっと前この辺りに野暮用で通っていた時に何度もいただいた、いわば思い出のお店なんですよね。で、その後、なかなかお伺いする機会がなかったのですが、今回、約4年ぶりにお伺いする事が出来ました。（って、どうでも良いつかみですね。）

三番雷ラーメン 880円

　いただいたのは、約4年前にお伺いした時と同様、こちらの名物である雷ラーメンのうち、メニュー上では一番辛い三番を。（ちなみに、裏メニューで五番まであるという話を聞いた事もあるのですが。）で、まずはスープからいただくと、「そうそうこの味ですよ♪」。ベースとなる味噌味は結構あっさり系だとは思うのですが、そこに唐辛子の鮮烈な辛味と、ちょっとだけ甘味も効いた、何ていうか『雷ラーメン』というお味。麺は太めのムチっとした食感の物で、あまり長くないのが辛いこのラーメンの場合啜りやすいというか。そして具は、シャキシャキのモヤシとキャベツに、割とたっぷり入る挽肉。また上に載ったコーンと、風味的に結構主張する（でも、個人的には合っていると思います）ワカメ。あと何と言っても、辛さの中で絶好のオアシスとなる山芋と、どれもずっと変わらない不動のメンバーという感じで。

一番雷ラーメン 880円

　こちらは、同行者がいただいた物。個人的には、一番だとちょっと辛めで甘味の効いた味噌ラーメンという感じというか。

　というわけで、約4年ぶりの雷三番だったのですが、最初は美味しく感じるも、だんだんと辛味が口の中に蓄積し、最後は何とか完食できたというか。でもって、味わっていただくなら個人的には二番というか、いただきながら「次は絶対二番にしよう」と言っていたら、同行者曰く「前に来た時も同じ事言ってたよ」って。何ていうか、学習能力無いですね、オレって。（ははは…。）ごちそうさまでした。

平成25年2月訪問

　こちらは、栃木県庁近くのお店。塩味のとりそばというメニューが有名で、以前いただいて美味しかった記憶があるのですが、今回は、店頭の張り紙を観てこちらをお願いしました。

海老そば 800円

　ぱっと見、チャーシューの上に2尾載った海老と、『海老』の色をした表面の油が特徴的なのですが、まずはスープを一口啜ろうと丼に顔を近づけるだけで、海老味噌のような香りが鼻腔をくすぐるというか。で、口に入れると、その香りと共に海老のコクが口いっぱいに広がりました。また麺は、中太の平打ち縮れ麺。チュルっとした食感です。そして具ですが、前述の海老は甘酢に漬けられた物で、その酸味が良いアクセントになっていたような。

チャーハンセット 300円

　こちらは一緒にいただいたもの。以前お伺いした時もいただいたのですが、こちらのチャーハンって、個人的には好みどストライク。それに、お値段的にお得感も有るというか。

　というわけで、どちらも美味しくいただきました。ごちそうさまです。

平成25年2月訪問