たひお備忘録

趣味の活動記録。
【タイトル題字:細身のシャイボーイ様】

栃木県さくら市 ラーメンショップ 氏家店 【閉店】

 今月は既に一度お伺いしている氏家のラーショですが、今回から、月に二度以上お伺いした場合、二度目にいただくのはいつものネギ・ネギチャーシューではないものという縛りを設けようかな、と。それで今回は、ただのラーメン。こちらのお店に通うようになってン十年になりますが、自分で注文していただくのは初めてだったような気がします。

ラーメン 580円
ラーメン 580円
 して、そのお味ですが、いつものメニューからネギ類を抜いただけにも関わらず、結構違う印象。こちらのスープは個人的にライト目の豚骨という認識なのですが、そのダシの素材の風味が結構ストレートに感じられるというか。なのでニンニクがネギラーメン以上に合いますね。また、ネギラーメンの場合、醤油ダレがネギに絡まっているせいか、最初は味が若干薄めに感じられることがあるのですが、こちらはそういうこともなく最初から良い塩梅です。その他、ラーショ麺の味と食感や、「肉」を主張するチャーシューはいつもどおり。それと、メンマはネギラーメンだと(追加しない限り)いただけないアイテムですね。

 というわけで、色々と勉強になった一杯でございました。ごちそうさまです。

平成26年11月訪問

栃木県宇都宮市 横濱家系ラーメン 横道家 宇都宮鶴田店

 この日は宇都宮でお仕事の後、食事してから帰ろうと思ったのですが、ふと、コッテリとしたラーメンがいただきたくなって検索したところ、最近?出来たと思われるこちらのお店がヒット。グーグル先生に案内して貰ったところ、以前は別のラーメン店だったと記憶していたところに入られたようで。

 それで早速入店なのですが、入口のところに置いてある券売機で食券を買うシステム。パっと見たところ、基本の醤油味の他、塩、味噌、そして辛し、あとつけ麺も有ったのですが、今回は醤油味の「全部入り」と言える「特製」とライスの食券を購入しました。

特製醤油ラーメン 890円
特製醤油ラーメン 890円
ライス 100円
ライス 100円
 食券提出時、家系らしく麺の固さ・油の量・味の濃さを尋ねられたのですが、最初なので全部普通でお願いして待つこと少々。ちなみに、提供されてからも味は調整可能とのことです。それで登場したラーメンは、各種具材でまさしく満艦飾といった感じ。早速スープからいただけば、お味はコットテリとした脂感と、ちょっとワイルドなところを含めた豚骨感がかなり感じられます。ただし、醤油色が濃い見た目どおり、デフォルトでも味は濃いめというか、塩気はちょっと強目。もっとも、このテのラーメンは、ある程度しょっぱくないと美味しく感じられないと思いますが。また太めの麺は、家系を名乗るとあって製麺所がどこか気になるところですが、実際にいただいてみるとモチモチっとした食感が旨く、スープとの相性も良いですね。そして、具のチャーシューは脂身が結構多めに感じられたものの、悪くない印象。家系らしいホウレン草やピリっとしたネギ、とても良く合う海苔もいいですね。あと味玉は、半熟の黄身がネットリ系で、薄めの味付けは濃い味付けのスープに合っているという印象、それと、ライスは(おかわり無料でしたが1杯に留めた)ラーメンと合うというか、特に豆板醤を混ぜると、脂の多いスープに殊更合うんですよね。

 というわけで、コッテリと満足させていただきました。ごちそうさまです。

平成26年11月訪問

栃木県さくら市 お食事処 きぬや

 これまで、何度かお伺いしているこちらのお店ですが、こういう昔から有るような食堂だと、個人的に好きなアレがメニューに絶対に有るというか、今まで試さなかったのが不思議なくらいで。

タンメン 550円
タンメン 550円
 そのアレとは、こちら。それでそのお味ですが、元々アッサリ系なスープに、炒めた豚肉と野菜の旨味やコクが加算される、このタンメン・マジックとも言える変化によってちょっと深い味わいに。これはもう、間違いが無いですね。また、こちらのラーメンと共通と思われる細目の縮れ麺との相性も悪くないです。

 オジサン(最近一人称で使うことが多くなりました…。)こういう昔ながらというか、スタンダードなタンメンに弱いんだよなぁ。なので、今後もちょいちょいいただくことになると思われます。ごちそうさまでした。

平成26年11月訪問

栃木県日光市 ユタの店

 前も書いたと思うのですが、個人的に美味しい担々麺がいただきたくなると、(訪問回数のわりに)真っ先に頭に浮かぶのがこちらののお店。というわけで、今回もそんな感じで今市まで。

特製担々麺(激辛) 760円
特製担々麺(激辛) 760円
ランチタイムサービスの杏仁豆腐
ランチタイムサービスの杏仁豆腐
 今回も前回同様激辛にしたのですが、添えられたラー油を追加投入しても、その辛味に負けないゴマのコクとまろやかさ。それが若干柔らかめの縮れ麺に絡んで、もう。途中からお約束の山椒油を投入すれば、華やかな香りと共に味にキレが生まれ、更にパワーアップ。また具のワンタンや挽肉、青菜もいい感じで。そしてランチタイムサービスの杏仁豆腐もしっかり美味いです。

しそ餃子(5個) 350円
しそ餃子(5個) 350円
 こちらは一緒にいただいたもの。元々の餃子というか、ジューシーな餡も十分に美味しいのですが、そこに大葉の香りがさっぱり爽やかでとても。

特製ラーメン醤油 600円
特製ラーメン醤油 600円
 こちらは同行者がいただいたもの。同行者がこちらでラーメンをいただくのは確か初めてだったのですが、ラーメンも美味しいと申しておりました。で、私もれいによって少々味見させて貰ったのですが、ナチュラルだけど旨味たっぷりのスープに、昔は確か載っていなかったような記憶のある魚粉が、結構なパンチ効かせてますね。

 というわけで、毎回安定のユタの店クオリティだったというか、どれも美味しくいただき、満足でございます。ごちそうさまでした。

平成26年11月訪問

栃木県宇都宮市 バカうまラーメン 花の季

 秋の深まりを感じる今日この頃(すみません。お店にお伺いした当時の話です。)でございますが、個人的に「晩秋=花の季さんのラーメンに柚子が入る」という認識になっておりまして。それで、今年初となる柚子入りラーメンをいただきにお伺いいたしました。

バカうまラーメン 850円
バカうまラーメン 850円
 というわけで今回は、こちらの基本とも言えるバカうまにしたのですが、ミルキーな和風豚骨に柚子の香りが合う合う!毎年思うのですが、これは寒くなってくる頃の御馳走ですよね。その香りと共にスープを啜り、そしてツルツルの麺を啜り、更にはトロトロのチャーシューやホクホクの味玉などを囓れば、もう、幸せでございます。

ワンタンメン 850円
ワンタンメン 850円
 こちらは、同行者がいただいたもの。同行者も柚子入りは毎年楽しみにしているらしく、「美味しい美味しい」といただいておりました。

 というわけで、ごちそうさまでした。

平成26年11月訪問

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栃木県のちょいと北の方に住んでいるアラフィフのオッサン。
ラーメン・そば・うどんなどの食べ歩き、乗り鉄、競馬の旅打ち、モータースポーツ観戦、PC自作など嗜んでいます。

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