趣味の活動記録。
【タイトル題字:細身のシャイボーイ様】
今月は既に一度お伺いしている氏家のラーショですが、今回から、月に二度以上お伺いした場合、二度目にいただくのはいつものネギ・ネギチャーシューではないものという縛りを設けようかな、と。それで今回は、ただのラーメン。こちらのお店に通うようになってン十年になりますが、自分で注文していただくのは初めてだったような気がします。
ラーメン 580円
して、そのお味ですが、いつものメニューからネギ類を抜いただけにも関わらず、結構違う印象。こちらのスープは個人的にライト目の豚骨という認識なのですが、そのダシの素材の風味が結構ストレートに感じられるというか。なのでニンニクがネギラーメン以上に合いますね。また、ネギラーメンの場合、醤油ダレがネギに絡まっているせいか、最初は味が若干薄めに感じられることがあるのですが、こちらはそういうこともなく最初から良い塩梅です。その他、ラーショ麺の味と食感や、「肉」を主張するチャーシューはいつもどおり。それと、メンマはネギラーメンだと(追加しない限り)いただけないアイテムですね。
というわけで、色々と勉強になった一杯でございました。ごちそうさまです。
平成26年11月訪問
この日は宇都宮でお仕事の後、食事してから帰ろうと思ったのですが、ふと、コッテリとしたラーメンがいただきたくなって検索したところ、最近?出来たと思われるこちらのお店がヒット。グーグル先生に案内して貰ったところ、以前は別のラーメン店だったと記憶していたところに入られたようで。
それで早速入店なのですが、入口のところに置いてある券売機で食券を買うシステム。パっと見たところ、基本の醤油味の他、塩、味噌、そして辛し、あとつけ麺も有ったのですが、今回は醤油味の「全部入り」と言える「特製」とライスの食券を購入しました。
特製醤油ラーメン 890円
ライス 100円
食券提出時、家系らしく麺の固さ・油の量・味の濃さを尋ねられたのですが、最初なので全部普通でお願いして待つこと少々。ちなみに、提供されてからも味は調整可能とのことです。それで登場したラーメンは、各種具材でまさしく満艦飾といった感じ。早速スープからいただけば、お味はコットテリとした脂感と、ちょっとワイルドなところを含めた豚骨感がかなり感じられます。ただし、醤油色が濃い見た目どおり、デフォルトでも味は濃いめというか、塩気はちょっと強目。もっとも、このテのラーメンは、ある程度しょっぱくないと美味しく感じられないと思いますが。また太めの麺は、家系を名乗るとあって製麺所がどこか気になるところですが、実際にいただいてみるとモチモチっとした食感が旨く、スープとの相性も良いですね。そして、具のチャーシューは脂身が結構多めに感じられたものの、悪くない印象。家系らしいホウレン草やピリっとしたネギ、とても良く合う海苔もいいですね。あと味玉は、半熟の黄身がネットリ系で、薄めの味付けは濃い味付けのスープに合っているという印象、それと、ライスは(おかわり無料でしたが1杯に留めた)ラーメンと合うというか、特に豆板醤を混ぜると、脂の多いスープに殊更合うんですよね。
というわけで、コッテリと満足させていただきました。ごちそうさまです。
平成26年11月訪問
これまで、何度かお伺いしているこちらのお店ですが、こういう昔から有るような食堂だと、個人的に好きなアレがメニューに絶対に有るというか、今まで試さなかったのが不思議なくらいで。
タンメン 550円
そのアレとは、こちら。それでそのお味ですが、元々アッサリ系なスープに、炒めた豚肉と野菜の旨味やコクが加算される、このタンメン・マジックとも言える変化によってちょっと深い味わいに。これはもう、間違いが無いですね。また、こちらのラーメンと共通と思われる細目の縮れ麺との相性も悪くないです。
オジサン(最近一人称で使うことが多くなりました…。)こういう昔ながらというか、スタンダードなタンメンに弱いんだよなぁ。なので、今後もちょいちょいいただくことになると思われます。ごちそうさまでした。
平成26年11月訪問
前も書いたと思うのですが、個人的に美味しい担々麺がいただきたくなると、(訪問回数のわりに)真っ先に頭に浮かぶのがこちらののお店。というわけで、今回もそんな感じで今市まで。
特製担々麺(激辛) 760円
ランチタイムサービスの杏仁豆腐
今回も前回同様激辛にしたのですが、添えられたラー油を追加投入しても、その辛味に負けないゴマのコクとまろやかさ。それが若干柔らかめの縮れ麺に絡んで、もう。途中からお約束の山椒油を投入すれば、華やかな香りと共に味にキレが生まれ、更にパワーアップ。また具のワンタンや挽肉、青菜もいい感じで。そしてランチタイムサービスの杏仁豆腐もしっかり美味いです。
しそ餃子(5個) 350円
こちらは一緒にいただいたもの。元々の餃子というか、ジューシーな餡も十分に美味しいのですが、そこに大葉の香りがさっぱり爽やかでとても。
特製ラーメン醤油 600円
こちらは同行者がいただいたもの。同行者がこちらでラーメンをいただくのは確か初めてだったのですが、ラーメンも美味しいと申しておりました。で、私もれいによって少々味見させて貰ったのですが、ナチュラルだけど旨味たっぷりのスープに、昔は確か載っていなかったような記憶のある魚粉が、結構なパンチ効かせてますね。
というわけで、毎回安定のユタの店クオリティだったというか、どれも美味しくいただき、満足でございます。ごちそうさまでした。
平成26年11月訪問
秋の深まりを感じる今日この頃(すみません。お店にお伺いした当時の話です。)でございますが、個人的に「晩秋=花の季さんのラーメンに柚子が入る」という認識になっておりまして。それで、今年初となる柚子入りラーメンをいただきにお伺いいたしました。
バカうまラーメン 850円
というわけで今回は、こちらの基本とも言えるバカうまにしたのですが、ミルキーな和風豚骨に柚子の香りが合う合う!毎年思うのですが、これは寒くなってくる頃の御馳走ですよね。その香りと共にスープを啜り、そしてツルツルの麺を啜り、更にはトロトロのチャーシューやホクホクの味玉などを囓れば、もう、幸せでございます。
ワンタンメン 850円
こちらは、同行者がいただいたもの。同行者も柚子入りは毎年楽しみにしているらしく、「美味しい美味しい」といただいておりました。
というわけで、ごちそうさまでした。
平成26年11月訪問
このブログの管理人
【ご注意】 このブログに記載された情報は訪問当時のもので、現在のものとは異なる場合があります。あしからずご了承ください。
ツイッター
カテゴリー
ブログ内検索
最新記事
カレンダー
アーカイブ
忍者ツールズアクセス解析