JR矢板駅からほど近いところにあるこちらのお店ですが、先日、こちらのお店でひたしそば（つけ天そば）をいただいた時、とても気になる品を発見していたので、この日改めてお伺いした次第。

【天中華 800円】

　そのお目当ての品が、こちらの天中華。この、ラーメンの上にかき揚げが載るスタイルって、関西圏で見かける「黄そば」（中華麺をうどん・そばツユでいただくもの）以外にも、個人的に何度かいただいたことがあるのですが、それが栃木県矢板市でお目にかかれるとは正直思っていなかったというか。

　それで早速スープからいってみたところ、何でしょうかこのあっさりとしつつも滋味のある味わいは。お品書きには「煮干・鶏ガラ・豚ガラの和風スープ」と書かれていたのですが、それらを静かに煮出した感のあるクリアーな味わい。そこに醤油ダレが程よく効いてます。また麺は、そんなスープと良く合う、かなり細めの縮れ麺。ポニョっとした食感と、単体で主張しすぎない味が良いですね。それと具ですが、まず触れなくてはならないのが、揚げたてのかき揚げ。小柱、桜エビ、タマネギなどが、良い割合の衣と共にカラッとサクっとクリスピーに。さらにこの油っ気が、スープにコクを与えています。あとそのほかにも、チャーシューや海苔、ワカメ、ナルトなど、トラディショナル中華そば的具が載っています。

　というわけでラーメンもかき揚げも満足したのですが、正直なところ、最初はシンプルなラーメンからいっておくべきだったというか、ラーメンの味を踏まえた上でいただいた方が、より楽しめたかもしれません。

【鴨せいろうおしらじうどん 850円】

　こちらは、同行の相方がいただいた品。ちなみに「おしらじ（うどん）」というのは、矢板市にあり「幻の滝」とも言われる『おしらじの滝』からその名前を取った、いわゆる「ひもかわうどん」（これも群馬県桐生市などで食べられているローカルなうどんだと思うのですが。）のこと。こちらのお店のうどんメニューは、すべてこのおしらじに変更が可能となっています。で、ちょっとだけ味見させてもらったのですが、そのおしらじは、ペラっツルっした口当たりなれど、噛むと結構モッチリ感も。また鴨のつけ汁は、鴨の旨味と脂のコクがグググっと迫ってきてなかなかに力強い味わい。これはまるまる一人前食べないと勿体ないです。

　そんなわけで、どちらも美味しくいただいたのですが、これはまたお店にお伺いしなくてはなりませんね。ごちそうさまでした。

令和2年1月訪問

　こちらのお店のあったところは、以前は何度かお伺いした別のお店だったのですが、前を通った時にいつの間にか替わっていてびっくり。（昨年（令和元年）12月に移転オープンしたようで。）で、その後程なくして、丁度お昼時にお店を前を通ることになったのでお伺い。開店以来人気のお店のようで、クルマを駐車場にすんなり停められたのはラッキーでした。

　それで入店すると、店内に流れるBGMはジャズというだけで、なんかお洒落な感じが。そして席に着き、お品書きを見たところ、ラーメンのスープは鶏白湯と魚介系の2本柱に、担々麺も。またつけ麺もあるんですね。それと期間限定の海老そばや、入り口に置かれた黒板には本日のランチ限定の黒てりらぁめんというのもありました。

【鶏そば 780円】

　そんな中から迷いつつお願いしたのが、お店の基本っぽく感じた鶏そば。登場して早速、スープからいってみたところ、口当たりサラっとしており、その味わいは、鶏風味全開でゴリゴリ力押しするタイプでないものの、それでも鶏感はちゃんとあるという鶏白湯スープという感じですね。そこに味付けの塩気はわりとしっかり目に効かされていて、白ネギ、青ネギ、貝割の薬味的風味と共に、味に締まりを与えているように感じました。また麺は、加水率低めっぽい細ストレートタイプ。最初はコリっとした歯応えですが、わりとすぐに柔らかく馴染んでくる印象。それと具のチャーシューは、お肉がトロっと柔らかめの食感で、味付けは素直。更に鶏チャーシューも載っていて、こちらはしっとりとした柔らかさがあるのですが、やはり味付けは素直。半個分載る味玉は良い塩梅なのと、メンマは発酵味がちゃんとあって味付けは見た目の色ほど濃くないです。

【本日のごはん 300円】

　こちらは、一緒にいただいた品。入り口に置かれた黒板によるとそぼろごはんとのことで。で、いただいたところ、これがちょっと捻ってあったというか、挽肉から、八丁味噌みたいな、ディープローストみたいな風味がするのが面白いですね。そしてそこに、青菜が良く合っていました。

　というわけで美味しくいただいたのですが、他にも気になる品が色々とあったので、またいつかお伺いしたいと思います。ごちそうさまでした。

令和2年1月訪問

　個人的にこれまで食べたいと思っていたにもかかわらず、本場で食べられていなかったいわゆる「名古屋めし」がいくつかあるのですが、その中の一つが台湾ラーメン。ですが今回、笠松競馬やら名鉄乗り鉄やらを目的に当地を訪れた際、その台湾ラーメン発祥のお店である、今池の味仙本店にお伺いすることができました。

　金曜日の午後6時頃、名古屋市営地下鉄東山線（と、桜通り線）今池駅の9番出口を出て、大きな通りからそれほど広くない通りに折れると程なくして、大きなビルになっているお店を発見。早速、立派な入り口からお店へと入ります。それで入店すると、中国（台湾？）系の店員さんに迎えられ、1人だと告げると入り口近くのカウンター席にご案内。それにしても、かなり広い店内は、この時間で既に結構な賑わいですね。

　で、注文する品々はあらかじめお店のウェブサイトを見て見当をつけていたので、確認程度にお品書きを見てから、近くの店員さんを呼んでお願い。カウンター席からは、ガラス越しに厨房の中もよく見えたので、注文した品が来るまでのあいだそれとなく見ていると、調理されている方も（見える範囲では）中国（台湾？）系の方々ばかりでした。

【手羽先 450円（税別）】

【生ビール（中） 550円（税別）】

　それで注文からすぐに出てきたのが、そう思ってお願いした手羽先と、とりあえずの生ビール。早速喉を潤してから手羽先をいってみたところ、唐辛子の鋭い辛味が。あと手羽先き一度揚げてたものを煮込んでいるのか、コッテリ感も良い感じに加わっていますね。それと共に、濃いめ甘じょっぱさが口の中に広がって、これはビールが捗る！！という感じで。ただ、最初は調子よく齧り付いていたものの、食べ進むにつれ唐辛子辛さが口の中に蓄積しだして 、2本目からペースが落ち、3本目はヒーヒー、4本日は、もう、そろそろ限界という具合で。辛味にたいする耐性は個人差があるのですが、私にとっては、結構ギリギリの戦いとなりました。

【台湾ラーメン 600円（税別）】

【お冷や】

　その手羽先をいただいていると登場したのが、こちらのお店にお伺いした目的である、元祖の台湾ラーメン。丼の大きさがミニサイズというか、日本の一般的ラーメン丼と比べると一回り小さいサイズなんですね。で、早速スープからいってみたのですが、手羽先の辛味で舌がバカになりかけているにもかかわらずしっかりと感じる確かな旨味。スープの出汁からはもちろん、たっぷり入る、いわゆる台湾ミンチからの肉的旨味が加算されているのでしょうか？あと不思議に思ったなのは味付けで、ベースは醤的な味わいですが、調味料的エッジはなくまろやかさな印象。そこに、唐辛子の辛味がしっかりと効かされているのですが、手羽先の影響を排除できないので正確なところ、どの程度辛いのかは不明。また麺は、加水率が低そうな動きの鈍さと若干ゴワっとした食感の中細タイプ。個人的には、太さはともかく食感的に某蒙古タンメンの麺を連想したのですが、これはこれで良く合っている気がします。そして具は、前述のとおりたっぷりの台湾ミンチと、モヤシとニラ。あと、ただ、いただいていると口の中に相当辛味が溜まってきたので、思わずビールでは無くお冷やをお願いしたのですが、ボトルに入った物が出てきたのにはちょっと驚きました。

　というわけで、美味しくいただいたのですが、もし次の機会があれば、最初は辛くないつまみでビールなど飲んだ〆にいただきたいなと。そうすれば、元祖の台湾ラーメンの味を、よりもっと堪能できたと思いますので。ごちそうさまでした。

令和2年1月訪問

　この日は、所用で数人と那須町まで行ったついでに遅めの昼食となったのですが、ここまで来たなら県境を超えて白河まで行ってしまおうということに。で、まずは同行者の一人が、ネットの情報を元にとあるお店を提案するも、あえなく臨時休業。そこで私が、これまで何度か伺いして間違いがないことがわかっているこちらのお店を提案。いい加減皆お腹が空いていたのもあってすぐにお伺いすることに決定したという。

　さすがにド平日の午後2時近くとあっては行列もなく、すんなりと入店。こちらのお店は初めてだという同行者たちには醤油味の品を勧めたにもかかわらず、自分で注文したのが、火風鼎さんでは個人的に初めての味噌味となるこちらの品。

 【ねぎみそチャーシュー 1100円 ＋ 煮たまご 110円】

　眼の前で鮮やかに調理されるのを眺めつつ待つこと少し。登場するとまずはスープからいってみたのですが、基本的にアッサリしているけど醤油味のらーめんよりも動物的コクと旨味があるような。そこに合わせる味噌ダレは、味噌の香りがちゃんと残っていて、味付けも丁度良く。更に、仕上げにタラっと掛けられたラー油が、ピリッと適度な刺激を加えていますね。また麺は、極上とも言える手打ち麺。エアリーな歯触りからモチムチシコっとした噛み応えが、もう。こちらの麺は、個人的に今まで食べた白河ラーメンの中でもトップランクの旨さだと、改めて思いました。そして具のチャーシューも、また。適度にスモーキーで、味付けや肉の食感もたいへん好ましく。それと何気に効いているのが茹でモヤシ。そのシャキっとした食感が麺との対比を生み、一緒に頬張ると何とも楽しいことに。コーンも嬉しいですね。あと追加した味玉は、黄身がトロっトロの固まり加減。味付けも丁度良いです。それで麺も具も食べ終えて、最後にスープを飲み干そうとしたところ、丼の底に結構な量の豚挽肉を発見。最初に感じた動物的コクと旨味は、これから来ていたようですね。

　というわけで大変美味しくいただいたのですが、同行者たちも口々に絶賛。特に麺の美味しさには感動していたようで、何よりでございます。ごちそうさまでした。

令和2年1月訪問

　前日に続いてこの日も、旧氏家町内で外食となったのですが、この日は中心部ではなく国道293号を走って、旧喜連川町との境からほど近いところにあるこちらのお店まで。

【ネギチャーシューメン（並） 900円】

　それで今回いただいたのはネギチャーシューの並。登場時の香りで「今日のスープはちょっとワイルド風味かな」と思ったのですが、チャーシューをどけ、ラーメンの醤油ダレやゴマ油などで和えられたネギを全体に混ぜてからいただいてみれば、いつものライトな豚骨スープといった感じに落ち着き、ビシっと濃いめの醤油ダレの効き具合と合わせると、バッチリといった塩梅。こうなると、個人的にはニンニクよりもコショウが合うんですよね。また、細ストレート麺の茹で加減もバッチリ。チャーシューは、最初によけた時スープに沈めておいたのですが、それでも歯応えがミシミシ強め。もっとも、この歯応えがないと、ここのチャーシューって気がしないんですがね。

　というわけで、今回も美味しくいただきました。ごちそうさまです。

令和2年1月訪問