駐車場にバイクを停め入店したところ、以前は店内がかなり広い印象があったが、この店は適度なコンパクトさ。
　カウンターに座りお品書きを見ると「あっさり」「こってり」がメインと思われ、そこに「しお」「みそ」、あとはチャーハン、チャーシュー丼、もつ煮ライスなど飯物や、ツマミ類など、東宿郷時代もメニュー数は多かった（というかどんどん増えていった）が、ここも結構な数が。（それでも、移転にあたってメニューを絞られた様子。）更には、個人的に好物の冷やし中華まであるので、注文の際は大いに悩むことに。
　結果、こってりワンタンメンに煮卵を追加。奇しくも、前回東宿郷時代最後に食べたものと同じ構成になってしまったのだが、最後に何故か、自分でも良く解らないが「中盛でお願いします」と付け足してしまった。（腹はさほど減っていなかったのだが。）

【こってりワンタンメン（中盛） 1,320円 ＋ 煮卵 150円】

　それで配膳されたら、早速スープから。その前に、表面の脂をよく混ぜいてただくのがこってり系の個人的お約束だったことを思い出したので、良く撹拌する。その後レンゲでスープを口に入れると、以前は節系っぽい香りを強く感じたが、これは脂の甘い香り、動物系の出汁の香りなど色々相まって、そこに醤油がしっかりと効いて非常にバランが取れているいる感が。また、脂の量は多いものの、ベースのスープがあっさりしているので、後味にすっきり感もあるのが良い。
　また麺は、中太のやや平べったい形状で、ムチモチとした弾力と密度感を兼ね備えた食感。スーブとも良く合っているし、中盛りにしたお陰で、十二分に堪能できる。
　それと具だが、まず大ぶりのワンタンは、餡にショウガが効き、肉は鶏肉だろうか。皮のチュルンとした食感とあいまって、これがなかなか。小振りな四角いチャーシューは、しっかりした味付けやホロトロっと食感が良く、今度はチャーシュー麺で食べたい。追加した煮卵は、黄身のトロっとした半熟加減、しっかりめの味加減とも丁度良かった。

　というわけで、久しぶりの髭おやじだったのだが、美味しくいただいて、大変に満足だった。
　以前と比べ、宇都宮に来ることは極端に少なくなってしまったが、また機会を作って、この店には是非再訪したいと思う。
　ごちそうさま。

令和8年7月訪問

　午後1時を少しばかり過ぎた頃、店がテナントとして入っているスーパーマーケット、たいらや鹿沼店に到着。駐車場にクルマを停め店舗正面に向かうと、真っ赤な「むーちゃんラーメン」の看板が目に入った。
　注文用の券売機は店外に置かれているので、そこで食券を購入。入店すると、店内は面白い形状というか、入って直ぐ左手側に注文と品出し用のカウンターが有り、右手側はカウンター席が10席程度だろうか、窓に向かって一列に並んでいる。そして、客席と入口の間には、給水機と平日一杯無料ライスの保温ジャーが置いてあったろうか。
　それでまずはカウンターにて店員に食券を渡すと、フードコートでおなじみの呼び出しベルが渡される。あとは席に付いて、それが鳴るのを待つばかり。それにしても、平日の午後1時過ぎという時間帯ながら店内はほぼ満席で、更に後客が何組か、直ぐに入店できず店外で待っていたようである。
　その後、席に着いてから少し待ってベルが鳴ったので、カウンターに取りに行き、続けて無料のライスも少々。

【ラーメン 780円 ＋ 生卵 100円 ＋ ライス（平日1杯無料）】

　そんなわけで、初めてのちゃん系ラーメンは、ラーメンと生卵、ライスという構成に。
　まずはスープからいってみると、ベースの出汁は豚骨メインの動物系だろうか。そこにショウガなど香味野菜がやや効き、表面に油はそれなりに浮いているのでコッテリ感はわりとあるものの、全体的にはスッキリとしつつ、かつ豚の旨味はしっかりと出ている。味を決める醤油ダレはしつこくなく、ベースの出汁がよく分かる効かせ具合に感じられた。
　また、自家製の麺は、やや平べったい形状のストレートタイプ。元々麺にこだわりのある村岡屋さんが手掛けただけあって、モチシコっとした食感が印象的。
　そしてチャーシューは、薄めにスライスされたのが何枚か。腕肉らしい「肉」っぽさがあり、味付けは比較的しっかり。
　それと追加した生卵は、玉子と一緒にタレが入っているのが良い。これなら、麺にスープの味を染み込ませる前に浸けても塩気が物足らないなんてことはなく、那須御養卵のコクとまろやかさを纏った麺を堪能できる。また玉子はあえて残して、そこにライスを投入しても旨かった。
　あと、卓上には様々な味変用調味料があるのでいくつか試してみたが、個人的にはコショウ、そして最後にお酢程度でシンプルな味を楽しむのが良いかな、と。ニンニクは旨いけど勿体ない感が出てしまい、オススメという塩は、最近塩分耐性が落ちてきていることもあり、だいぶ加減して入れたがキリッと引き締まるを通り越してエッジが立ちすぎる感が。スープを極力啜らない前提ならアリだとは思うが。

　というわけで、はじめてのちゃん系ラーメンだったのだが、美味しくいただいて満足。これなら機会を見つけ、宇都宮市清原の本店にも是非伺ってみたくなった。ごちそうさま。

令和8年7月訪問

【ネギつけめん 1,130円 ＋ 麺中盛 120円  ＋ 煮玉子 120円】

　まずは麺だけを適宜箸でつまみ、それをつけ汁に浸し啜れば、第一印象は「まろやか」先日、ねぎ味噌ラーメンを食べた時も感じたまろやかさは、醤油味のつけ麺でも感じられる。他にも、出汁の豚骨感、背脂のコッテリ感が効き、お酢の酸味が控えめなことも、まろやかさに貢献していると思われる。また食券購入時に選べる味の濃さや油の量はどちらも「ふつう」にしたが、現在の私の好みには、ちょうど良く感じる。
　また麺は、ラーメンショップ的な中細麺で、硬さは「普通」にしたが、冷たく締めると密度感が増す代わりに、啜る際の動きは若干鈍くなるか。それでも、適度な弾力のある、悪くない食感だと思うが。
　そしてタレやゴマと共に和えられたネギは、ラーメン同様、つけ麺にもたっぷりと。つけ汁に浸ける際、これを麺と一緒につまんで一緒に口に入れると、また良い感じである。
　他にも、ネギと混ざらない分、ちゃんと1枚付くチャーシューは、柔らかくも肉の食感を楽しめる大変好みの食感のもの。あっさりした柔らかいメンマ、ワカメが脇を固め、追加の味玉も、黄身の日のとおり加減や味加減など文句なし。
　あとは、つけ汁に卓上のおろしニンニクや豆板醤を加えたり、麺の上に酢をかけたりしつつ堪能。しかしながら、スープ割りの有無を提供時に確かめなかったのは失敗した。このつけ汁なら、スープで少々伸ばせば最後まで飲み干せそうである。

【ネギつけめん 1,130円】

　こちらは、家人がいただいたネギつけめんだが、先述のとおり、味の濃さ「薄め」脂の量「少なめ」で注文。
　それで例によって味見させてもらったが、前回醤油味のネギラーメンを同様のカスタマイズで食べた時はわりと豚骨感が強調されたように感じたところ、今回は薄め少なめでも問題ないというか、これはこれでバランスの取れた味わいに感じた。
　家人に至っては、「今後、この店ではこれ一択で良い。」との気に入りようだった。

　というわけで、どれも美味しくいただいて、大変満足。昼時の混雑だけが再訪にあたってのハードルであったが、また今回のような空いている時を逃さずに伺いたいものである。
　ごちそうさま。

令和8年7月訪問

【塩チャーシュー麺 1,300円】

　そんなわけで、私の塩チャーシューメンなのだが、まずはスープからいってみたところ、動物系メインと思われる出汁の中に、様々な風味・旨味が感じられることに軽く驚く。もっとも、だからとい言って、これは〇〇、これは××と一つ一つ判別できるわけではなく、精々、スモーキーな風味が焼豚由来からと思うくらいだが。もっとも、様々と言っても、それらにはちゃんとまとまりがあり、更には塩気が丁度良い。このところ醤油味がメインで、塩味でもニンニクが効いたタンメンを食べていたが、改めて、ここのスープは塩味でも旨いと思った。
　また手打ちの麺は、個人的にこの店で一番のお気に入り。口当たりがチュルっと、噛めばシコっと。この、柔らかくも弾力のある噛み応えがある麺を啜る行為は、極上の食の体験だと思う。
　そして具は、チャーシューメンだけあって、チャーシュー類が圧巻。柔らかくて脂の甘味を感じる煮豚、ミシっと肉食べ応えがありスモーキーな風味がたまらない焼豚と、両方の味が楽しめる。

【塩ラーメン 950円】

　こちらは、家人がいただいた品。
　例によって味見させて貰ったのだが、やはり塩味のクリアーなスープは様々な出汁素材の風味・旨味が感じられるのと、私が食べたチャーシュー麺は、焼豚・煮豚から風味・旨味が相当に出ていることを実感。

　というわけで、塩ラーメンではなく塩チャーシュー麺となったが、今回も美味しくいただいて、たいへん満足。ごちそうさま。

令和8年7月訪問

【ひたし天ぷらそば（中盛） 1,200円 ＋ 玉子 100円 ＋ 大根おろし 50円】

　それで今回私がいただいたのが、ひたし天ぷらそば中盛りに、いつもの玉子、そして今回は大根おろしを追加して。眼の前に丼が置かれたら、ツユの器からソバの上へとワサビを移動し、そのワサビを付けたソバをツユにザブンと浸し啜ればって毎回書いていることであるが、今回も、やっぱり旨い。
　ソバは、太さが多少不揃いかつ若干柔らかめでウエッティな食感。ツユは、見た目どおり濃口醤油が効き甘味控えめで、そこにかき揚げからの油のコクが加わっている。この3つの組み合わせは、何度食べても飽きないし、また食べたくなるのが不思議である。
　ほうれん草を箸休めにしつつ、途中から、ツユに溶けないかき揚げをちぎってソバと一緒に口に入れたり、玉子を崩して卵黄をソバに絡めたり、今回はそこに大根おろしを投入したりといろいろ楽しみ、薬味はワサビの後は卓上の七味にチェンジ。近くのテーブルに、七味をソバの器にたっぷりかけていた人を見て、次は私も（常識の範囲で）試してみようかと。

【ひたしカレーうどん 1,100円】

　こちらは、家人がいただいた品。
　ソバではなく珍しくウドンにしていたが、ここの柔らかいけど可ごたえもある温かいうどんに最小少々驚いていた様子。それと、カレー味のツユは、これまで透明感のある色合いだったが、今回のはそれがない色合いだった。もっとも、例によって少し味見させて貰ったところ、味的には大きく変わるところはなく、いつもの、出汁と鶏の旨味が効いたスパイシーなものだったが。

　というわけで、今回もどれも美味しくいただき、満足させていただいた。ごちそうさま。

令和8年7月訪問

【うどんセット 800円】

　その後程無くして提供された、私が注文したうどんセット。黒い角盆の上には、かけうどん、ご飯、天ぷら、もつ煮、冷奴、お新香と賑やかだが、うどんに茹でたキャベツのような葉物が入っているのが珍しい。
　まずはそのうどんからいってみることにしたが、ツユは関東的濃口醤油メインなれど、甘味が適度で食べやすく感じた。またウドンは、フワっとした柔らかめで、個人的には大変好みの食感。
　次に天ぷらは、ナス、ピーマン、海老の3品。当然揚げたてで、衣はカリサクっとした食感。ウドンのツユに浸しても、卓上の醤油もしくはソースで御飯のおかずにしても良し。キャベツやオレンジが添えられているのが嬉しい。
　そしてもつ煮は、単品で頼んでもいいくらいの味。豚モツは柔らかく、味付けがコッテリしすぎていないのが良い。小鉢に入っているが、これだけでご飯がだいぶ消費されることになった。
　冷奴は少量ながらネギと鰹節が掛かっているのも良いし、自家製と思しきショウガが効いたキュウリの浅漬も良い。

【やきそば 500円】

　うどんを食べていると提供された、家人の注文した焼きそばだが、例によって少し味見させて貰ったところ、これもなかなかに印象的。具は、香ばしさが出るまで炒められた豚肉わメインに、キャベツとモヤシという組み合わせ。細麺に香ばしいソースが絡み、自宅では出せない味だと思った。
　家人も、ひとくち食べてたいへん気に入った様子である。

　というわけで、どれも美味しくいただいて、店の雰囲気含め大変満足させていただいた。ありがとう、そして、ごちそうさま。

令和8年7月訪問

　それでこの日、家人と出かける用事があったのだが、朝からやっていることもあり、その行きがけに伺うことに。店には午前7時半頃付いたのだが、まだ真新しい店内には、先客が何組か。
　空いた席に座り、早速注文だが、開店から午前10時までは朝定食メニューとなっているようだ。

【菅谷の納豆＆目玉焼き朝定食 720円 ＋ かき揚げ天ぷら 270円】

　それで私は、朝専用メニューの中から、菅谷の納豆＆目玉焼き朝定食を。そこについ、かき揚げ天ぷらまで追加してしまった。
　で、まずは、元々の山田うどんを尊重し、ハーフサイズ（120円追加で1玉にできるとのこと）のうどんから。ツユを一口啜れば、濃口醤油がガツンと効き、甘味もそれなりにある、全体的に濃いめの「山田うどん」の味で、個人的には安定感があるというか、ホっとする安心感まである味わい。また、ウドンのプリプリ感も良いし、少し入るワカメも有り難い。
　また、追加したかき揚げは、揚げ上がりがかなり深いものの、個人的にはこのくらい良く揚がっていたほうが、香ばしさがまして好きかもしれない。ハーフサイズのうどんにフルサイズのかき揚げは過剰だが、うどん（そば）とかき揚げの組み合わせが、何より好きなもので。最も今回は、かき揚げの一部は箸で千切り、醤油をかけてご飯とともにいただいたが。
　更に特筆すべきは、菅谷の納豆。東京都青梅の有名な店らしく、全国納豆鑑評会受賞回数は、日本最多の14回とのこと。量もたっぷりとあり、ご飯を大盛りにすれば良かったと後悔。それに、パックのままでは無く、ちゃんと器に入っているのも嬉しい。
　あと目玉焼きの半熟具合も丁度良かった。

【パンチ定食 920円】

　こちらは、家人がいただいた品。
　山田うどんの頃から「パンチ」という名前のもつ煮だが、例によって少し味見させて貰い改めて味わったところ、山田うどんの頃と比べると、味がしっかりしたというか、ご飯のおかずにより適した味付けになっているような気がした。（ちなみに家人も「味が濃くなったかも」と言っていた。）このあたり、常に改良されているのだろうか。あと、パンチには昔から入っているが、メンマの味と食感が、ほんとうに良い仕事をする。

　というわけで、美味しくいただいて満足したのだが、ここなら、自宅から近くはないが、思い立って来られない場所ではないので、また伺って、色々といただいてみたいと思う。ごちそうさま。

令和8年7月訪問

【つけ天おしらじ（大盛） 900円】

　それでいただいたのは、久しぶりに「おしらじ」を。いわゆる「ひもかわうどん」の類で、この店では、矢板市にある秘瀑「おしらじの滝」からのネーミングとなっている。
　提供されたら、まずは1枚箸に取り、温かいつけ汁にくぐらせいただけば、これが、もう。麺の幅が広い＝口腔内快楽面積が広いというのは、最近ハマっている漫画からの受け売りだが、ピロピロとした舌触りに幅広麺特有の啜り心地が心地よく、そこに出汁感と味加減が良いつけ汁がたっぷりと絡んで、何とも心地良い食の体験に。おしらじうどんには、今回家人が食べていた「もり」もあるが、食べ比べところ、個人的にはもりの辛汁より、この温かいつけ汁のほうが、たっぷりと汁を絡ませられて好みかもしれない。
　また小柱の入ったかき揚げはサクッとした揚げ上がりで、そのままつけ汁で食べても、おしらじと一緒に食べても良し。更に、今は夏だが、かき揚げに柚の皮があしらわれていたのが嬉しいサプライズだった。

【もりおしらじうどん 600円】

　先述のとおり、こちらは家人ががいただいた、「もり」のおしらじだが、先ほど温かいつけ汁の方が好みだと言ったものの、これはこれでキリっとした辛汁との相性も悪くなく思う。どちらが良い悪いではなく、好みの問題かと。あと、蕎麦猪口が、おしらじの幅広麺を浸しやすいようにひとまわり大きな物になっていた。先程の柚皮もそうだが、こういった心遣いが有り難い。

　というわけで、おしらじを食べるのは久しぶりだったのだが、美味しく食べて、気分も上がり、大変満足した。ごちそうさま。

令和8年7月訪問

【道産牛ローストビーフのサラダ 780円 ＋ ポテトサラダ 300円 ＋ 生ビール 700円】

【海老マカロニグラタン 900円】

　それでまず、乗船して最初の食事は、3時間半ほど前に札幌駅でそば食べたというか、この日は朝から色々食べまくってしまったということで、軽めに海老マカロニグラタンと、サラダ類で。
　この中では、道産牛ローストビーフのサラダが、一番印象に残った。道産牛肉は、ジューシーで柔らかく。
　そして海老マカロニグラタンは、しっかりと海老の風味が。
　軽くと言いつつも、定食類を頼むよりかえって高く付いてしまったが、とりあえず満足できたので良しとする。

【和風プレートセット 1,280円 ＋ ご飯大盛 100円 ＋ いか塩辛 250円】

　朝食は和洋のセットの他、お粥のセットやかけそば・うどんも有ったが、和のセットなどこのような選択に。
　空腹だったのと、つい先客につられたこともあり、ご飯を大盛りで頼んでしまったが、おかずが多く（塩鮭のほか、大根おろし、宅後焼き、昆布佃煮、たらこ、お新香）、更にはいか塩辛も追加してしまったので、ライスマネジメントが大変難しくなってしまった。

【新潟冷やしふのりそばミニ豚丼セット 1,350円】

　船内最後の食事は、このブログらしくラーメンかそば・うどんかで迷ったが、結局新潟冷やしふのりそばとミニ豚丼のセットを。
　ソバは多分冷凍だが、ツルッとした口当たりに、冷やしの所為もありコシがとても強い。またソバのつなぎに使われるふのりは、以前へぎそばを食べた時もそうだったが、風味的にはほとんど主張せず。
　そしてツユは、かけではなくぶっかけの濃さで、味付けは甘味が適度に効いている。そこに、上に載った鰹節と大根おろしが、良い仕事をしている感。
　あとミニ豚丼は、多分スチコンによる温め調理だと思うが、そのお陰で焼き感は無いものの、甘辛な味付けがご飯を進ませた。
旨し！

　というわけで、限られた設備のなか、ちゃんとした食事を出していただけるだけで有り難いのだが、それもあってか船上で食べるこれらの品々は、どれも殊更美味く感じた。ごちそうさま。

令和8年7月訪問

　列車を降りて店に向かうと、午後4時頃という中途半端な時間故か、先客はなし。
　注文は食券制だが、かけ、月見、たぬき、わかめ、きつね、天ぷら、天玉、そしてにしん、更には冷しのかけ、たぬき、きつねとメニューが豊富なので迷うところだが、今回の北海道最後ということで、一番好きな天玉そばのボタンを。出てきた食券を寡黙な男性店員に手渡すと、鮮やかな手捌きでソバが作られた。

【天玉そば 680円】

　提供されたら、まずは黒々としたツユからいってみると、見た目通り、出汁よりも醤油がガツンと来るかなり濃いめの味付けで、甘さは控えめに感じられる。いかにも北海道の蕎麦つゆという味わいだが、確か16年前に5・6番線ホームで食べた時は、別の感想だったかと。
　またソバは、茹で麺。どちらかというと、モソっとした動きの鈍い食感だが、個人的には「らしさ」があって嫌いじゃないタイプ。
　そしてかき揚げは、かつての姿（16年前に食べた時は、当時当地で一般的だった、天かすを固めたようなかき揚げだった。）が想像できない具沢山で、小エビまで入ってる。明らかに前回（令和元年）5・6番線ホームで食べた時とは別物であった。

　というわけで、今回の北海道での最後の駅そばを、美味しく堪能させてもらったのだが、かつて別のホームで食べ時と比べると、北海道の駅そばらしさは残しつつ、色々とかわっているんだな、と。ごちそうさま。

令和8年6月訪問